天一冷我家就做这汤喝，暖身又暖胃，每次做一大锅全都能喝光！

说起做汤来 ，南北方的区别真的不是一般的大，作为北方人的我过去做汤也是葱姜花椒大料的往里面招呼，自打认识了天南海北的众多吃货朋友以后，跟他们学习了他们当地的做法，南方人做汤真的不放咱北方的葱呀花椒呀大料啥的，喝的就是个汤的原汁原味！起初我也觉得啥都不放那能喝么，还不腥气死了，但是经过朋友的劝说我试验了一次，哇！发现原来做汤不放香料真的一点也不腥气，而且特别清甜，能喝到食材的本味，从那开始我做汤就不放任何香料了，一直还在依照惯例做汤啥香料都放的亲你们也试试看吧！一旦试了保准就会爱上这做法的！

大棒骨含有很多骨髓，骨头上的肉也是肥瘦都有，所以做汤首选就是它了，可以说是吃肉喝汤两不误。我在早市买的猪棒九块五一斤，买了两根花了30元，这棒骨上的肉可真多呀！不像小时候骨头上几乎看不到一丝丝肉的那种了哈哈！今天汤里搭配的是我网购的湖北粉藕，在北京真的没买到过这么粉的藕，一直听说湖北的藕好吃特别粉所以特意网购来尝尝看，果然是很粉，所以说有网络真的是一件好事，不出家门全国各地的特产咱都可以品尝到。

买了湖北的粉藕特意跟湖北的朋友打听了做法，朋友教我说藕切好以后要用盐腌制一下，腌制过的藕更容易炖烂而且会更加的粉面，为了验证她的话，腌制和不腌制的做法我都试了，真的如她所说腌制过的藕吃着更粉更面，有朋友真好呀哈！做美味都可以少走弯路哈哈！

女人吃藕能祛秋燥，莲藕性寒，具有清热降火的功效，适量吃有助于缓和血热引起的上火症状。莲藕还是一种具有滋阴生津功效的食物，秋天天气燥热，女人容易出现咽干、皮肤干燥、头发干枯等症状，吃点莲藕可以起到很好的滋养作用。

所需食材：猪棒骨2根 粉藕一节 姜15克 黄酒15克

制作过程：

1准备好食材。

2猪棒骨洗净放入冷水中烧开，再加入15克黄酒，开锅后煮2分钟捞出来用温水洗净杂质备用。

3藕去皮洗净切滚刀块。

4把藕放在盆中加入3克盐拌匀腌制30分钟。

5焯烫过的棒骨倒入开水锅中。

6再加入15克姜片，水开后关小火盖盖子煮一小时。

7棒骨煮一小时以后加入藕块，腌制过的藕洗去盐分控干水分，继续煮一小时。

8加入4克盐继续煮20分钟关火。

9汤煮好啦，汤色奶白喝着清甜带着藕的清香，藕特别粉，棒骨相当的香，真的太好喝了！

朋友还告诉我好的藕吃起来不但粉面，还会拉出长长的丝不会断的。

小贴士：千万不要加花椒大料那些香料，要的就是原汁原味。