入夏吃这菜最好，和土豆简单搭配，营养又美味，配米饭老香了

进入夏天以后，很多蔬菜和水果开始陆续上市，天气炎热，大家一定要注意避暑，更要注意饮食健康。每年夏天，我家肉类食品吃得不多，没胃口吃不下油腻的饭菜，总爱吃一些素食，感觉更加下饭，看起来也更有食欲，今天推荐一道蒜薹炒土豆。

前段时间蒜薹特别贵，将近十元一斤，会算计的我，在某网逛了逛，发现十斤蒜薹还不到20元，果断买了十斤蒜薹，除了茎的部分不是十分长，别的毛病没有。自从买了这么多蒜薹，我家基本每天都会吃一次蒜薹，翻来覆去，换着花样做蒜薹，凉拌蒜薹、手撕蒜薹、蒜薹炒肉，后来实在不知道怎么搭配了，就把蒜薹和土豆一起炒，没想到这味道真不输蒜薹炒肉，而且还更加省钱划算。

大家不要小瞧蒜薹，营养丰富着呢！蒜薹中含有辣素和蒜素，有杀菌的功能，但是烹制蒜薹的时候，一定不要炒或者煮的时间过长，否则蒜薹就失去了辣味，营养自然就损失掉了。土豆也不用多数，很多家庭常年离不开的蔬菜，可以很多蔬菜搭配，既能当主菜，也能当配菜，百吃不厌的一道菜。

蒜薹炒土豆，是我随意搭配出的一道菜，做法非常简单，先把土豆炒熟，炒土豆的时候要比平时炒菜的时候多放一点点油，炒出来的土豆才够香，口感也会更好。蒜薹不要炒的时间过长，火不要太大，否则蒜薹表面会炒黑，影响美观和口感。入夏后吃这菜最好，和土豆简单搭配，营养又美味，这道菜就是蒜薹炒土豆，配上一碗米饭，吃起来老香了，虽然都是普通的食材，却是如此的美味佳肴。

蒜薹炒土豆

所需食材：蒜薹1把、土豆1个、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺。

制作方法：

1、蒜薹洗净备用，如果蒜薹比较老，建议把叶子部分剪掉，炒出来也咬不动，还不如直接扔掉；土豆去皮。

2、把土豆切成细条，比蒜薹稍微粗一点就可以了，太细容易炒断，太粗容易炒不熟。

3、蒜薹也切成小段，叶子部分也都切成段了，这个蒜薹比较嫩，叶子炒熟也很好吃。

4、锅中油热，加入土豆条，炒熟装盘备用，土豆比较吃油，油不能放太少，否则土豆炒的不容易熟，而且口感也不够好。

5、炒完土豆条以后，锅中还有油，可以在把蒜薹倒入锅中，翻炒至蒜薹变熟，如果油比较少，可以再稍微加一点油。

6、加入生抽、老抽、蚝油、盐，再加入刚才炒出的土豆条，一起翻炒均匀就可以出锅了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。