想吃正宗江西菜？赣庄爆炒三绝直接冲就对了

作为一个无辣不欢的人，在亳州找正宗江西菜可费了不少劲，直到发现这家赣庄爆炒三绝——刚开业就火得不行，亲测下来就一个感受：够香、够辣、够下饭，完全戳中我的胃。

到店必点他们家的“爆炒三绝”，每道都是三颗辣星起步，吃着特过瘾。先说说爆炒吊龙，牛肉嫩到咬下去能尝到汁水，每一丝肉都裹满了鲜辣的酱汁，大火爆炒出来的镬气特别足，嚼的时候肉香混着辣椒香，越吃越停不下来。

火爆猪肝也得夸夸，处理得特别干净，一点腥味都没有。口感是那种嫩滑中带点爽脆的，辣椒的劲把猪肝本身的鲜完全逼出来了，配着米饭吃，一口菜一口饭，根本不用等第二口。

还有九秒腰花，这火候掌握得是真绝，腰花脆嫩得像在嘴里“跳舞”，一点都不柴。裹上鲜辣的配菜一起吃，香麻的劲儿直窜头顶，爱吃腰花的兄弟千万别错过。

除了三绝，其他特色菜也值得试。南昌黄豆鸡脚是四颗辣星，鸡爪炖得特别软糯，轻轻一抿就能脱骨，配上绵密的黄豆，鲜辣里还带点豆香。万寿宫藕片则是酸辣口的，藕片爽脆得很，不管当开胃前菜还是下酒菜都合适，吃一片就忍不住想再夹一片。

最惊喜的是性价比，人均才30来块，店里的冰棒、瓜子、西瓜还能随便吃，解辣又解腻。而且米饭用的是五常大米，颗粒分明还喷香，吃完能免费续，对我这种“干饭人”来说太友好了。

在亳州想吃地道江西菜的，这家真的可以闭眼冲，保证让你吃得过瘾又满足！