晒晒我家7天的早餐，人均2元，婆婆：你们吃得好，我再累也高兴

最近婆婆在给我们做早餐，婆婆的厨艺非常好，每天的早餐都是不一样的，我们都吃得非常满足。看到婆婆每天早起给我们大家做早餐，实在太累了，我和老公都很过意不去，但每次我们准备帮忙做早餐的时候，婆婆就会说，你们看好孩子就行了，一日三餐都交给我。只要你们吃得好，我再累都高兴。有幸遇到一个好婆婆，真是我的福气！晒晒婆婆给我们做的早餐，7天都不重样，人均2元，吃得超开心！

第一天：小炒土扎粉

土扎粉是我们当地的特色小吃，非常有名，等到疫情过去了，欢迎大家来宜春爬明月山，去温汤泡温泉，来我家吃土扎粉和农家菜哦！

做法：

1.土扎粉是干的，需要提前放入冷水中浸泡一个晚上，充分泡发的土扎粉，吃起来口感更好。

2.泡好的粉干沥干水分就可以炒了，加肉丝或者鸡蛋都可以。炒粉我个人更喜欢加鸡蛋和豆芽，当然时令蔬菜也不能少。

第二天：鸡蛋汤面

婆婆养了几只母鸡，每天都能捡到新鲜的土鸡蛋，婆婆早上用鸡蛋煮面给我们吃，中午或者晚上又给我们蒸鸡蛋羹。在家这段时间吃得非常营养，一家人都胖了不少，哈哈！

做法：

1.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。

2.起锅烧油，倒入蛋液煎至金黄，倒入足够的清水煮开。

3.放入面条大火煮几分钟。

4.放入青菜再次煮开。

5.加入盐、生抽拌匀即可。

第三天：煎麻糍+坚果豆浆

麻糍还是去年冬天打的，泡在清水里两个多月了居然没坏，挺神奇的。婆婆在邻居家买的新鲜糯米，再加上又是手工打的麻糍，口感非常好，软糯劲道。

做法：

1.把麻糍洗一下，沥干水分。

2.放入油锅里，小火煎至两面金黄，盛出。

3.加入适量白糖或者蜂蜜调味即可。

婆婆说吃煎麻糍很上火，所以特意给我们搭配了豆浆。每次吃上火的食物，婆婆都会让我们喝一些酸奶或者豆浆。

第四天：蛋炒饭

偶尔煮多了米饭，第二天婆婆就会给我们做蛋炒饭，婆婆做的蛋炒饭没那么多讲究，有什么菜就放什么，也不会特意去搭配颜色之类的，所以做出来的炒饭不怎么好看，不过特别香特别好吃，每次我都能吃上一大碗。

做法：

1.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。

2.起锅烧油，倒入蛋液煎至金黄，放入青菜翻炒几下。

3.倒入米饭翻炒均匀。

4.加入盐、生抽、蚝油炒匀即可。

第五天：艾粑

最近没下雨，婆婆带着我们去田里看油菜花、摘野菜，玩得好开心。现在的艾草又嫩又肥，婆婆说女人多吃点艾草对身体特别好，所以一有时间就会摘艾草回来做艾粑给我们吃。

做法：

1.艾粑也是我们当地的特色小吃，把艾草焯水后，再用冷水浸泡一会，然后用刀把艾草剁得碎碎的。

2.再加入糯米粉，揉成光滑的面团。

3.然后分成小份，搓成丸子状。

4.入锅蒸熟后，再撒上白糖调味即可。

艾粑当地的土话叫做“奇艾粑几”，传统的做法都是没有馅的。艾粑可以多做一些，搓好后放入冰箱冷冻两个小时，等艾粑定型后，再装入保鲜袋中，绑紧袋口，放入冰箱冷冻保存即可，想吃的时候直接拿一袋出来蒸就可以了。

第六天：荠菜肉包子

婆婆看到好多人都在家发面做包子吃，她也买了5斤面粉回来，让我教她做包子。刚开始婆婆不知道发面要用酵母粉，只买了面粉回来，又等了几天赶集的时候才去买酵母粉。家里没有做过包子什么的，没有擀面杖，婆婆弄了两节竹子来擀面，还别说挺好用的，不比买的擀面杖差呢！婆婆第一次玩面粉就上瘾了，连续蒸了好多天的包子，成就感满满的，哈哈！

做法：

1.把猪肉去皮洗净切成大块，放入绞肉机里，打成肉末，再打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅打均匀。

2.把肉馅倒入一个大盘中，撒上十三香，加一点红烧酱油上色，往一个方向搅拌均匀。

3.把荠菜洗净，放入开水锅中，大火煮10秒，捞出过凉，稍微挤干一点水分，切成小粒，加入花生油拌匀。

4.把荠菜放入肉末中混合拌匀。

5.温水中加入白糖和酵母粉拌匀，分几次倒入面粉中，搅拌至没有干粉后，淋入玉米油，下手揉成一个光滑的面团，裹上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

6.揉面垫上撒一点干面粉，把发酵好的面团取出，揉匀排气，分成若干份，取一小份面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮，放入适量肉馅，收口，捏成包子的形状。

7.依次包好所有的包子，二次醒发20分钟左右，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

第七天：酸辣拌面

去年我做了几次这个拌面给婆婆吃，婆婆挺喜欢的，她看我做了一次也学会了。

做法：

1.大碗里放一把葱花，再加点十三香，淋入一勺热油激出香味。

2.再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、辣椒酱拌匀。

3.把煮熟的面条和青菜放入大碗里拌匀即可。

没有辣椒酱的时候可以在葱花上放点干辣椒面，淋入热油就可以了。喜欢吃蒜末或者香菜的都可以加点，特别简单的一份早餐，吃起来特别香特别开胃，喜欢的朋友们可以在家试试。

这7天的早餐，大家觉得哪天的最好吃呢？欢迎留言说说您的意见。

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