想吃钵仔糕不用去广东了，食材和做法都很简单，学会了天天在家吃

钵仔糕是一种有名的粤式小吃，口感Q弹不粘牙，吃起来甜而不腻，深受年轻人和小朋友的喜爱。第一次吃钵仔糕是在今年正月，在娘家和家人一起去镇上逛街的时候，妹妹买了几个钵仔糕，让我们都尝尝。我们几个都是第一次吃钵仔糕觉得挺新鲜的，钵仔糕给我的感觉很特别，虽然说不上非常好吃，但吃过以后总是念念不忘，还想再吃。孩子放暑假了，在家也没什么事，就上网找找钵仔糕的配方，没想到还挺简单的。家里没有专门盛钵仔糕的那种瓦钵，就用几个做蛋挞的小模具代替，没有提前刷油，脱模有点费劲，不过好在口感很好，没有白忙活。做好的钵仔糕，儿子连吃了好几个，直夸好吃，还让我明天多做几个。

今天给大家推荐的是蜜豆钵仔糕，最经典的一种口味，第一次做钵仔糕可以先试试蜜豆的。我特别爱吃蜜豆，昨天刚做了好多，今天做钵仔糕的时候也是加了超多的蜜豆，吃起来十分过瘾。钵仔糕的食材和做法都非常简单，学会了可以变着花样在家做，不用去广东，天天都可以在家吃到美味的钵仔糕。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

先来做蜜红豆：半斤红豆清洗干净，倒入适量清水，大概比红豆高一截手指头就可以了，用电压力锅煮半小时至一个小时。喜欢吃有嚼劲一点的煮半小时，喜欢吃软糯一点的煮一个小时，看个人喜好。

红豆煮好后，捞出沥掉汤汁，放入无水无油的保鲜盒中，一层红豆一层白糖，交替铺完，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，蜜红豆就做好了。

现在开始做钵仔糕：准备100克木薯淀粉、25克澄面粉、100克清水，再把粉浆搅拌均匀。

准备150克清水、50克白糖拌匀，煮开。

把煮好的糖水倒入粉浆中，边倒边搅拌，冲撞成生熟浆，搅拌至没有沉淀就可以了。

模具提前刷一层薄薄的食用油，方便脱模，撒一些蜜红豆在模具中，再倒入粉浆，可以倒满一些，蒸出来更好看些，这个配方刚好可以做10个钵仔糕。

蒸锅烧开水，再放入钵仔糕，大火蒸15分钟，取出放凉后，用牙签或者竹签取出，即可食用。

想吃钵仔糕不用去广东了，食材和做法都很简单，学会了天天在家吃！这道健康美味的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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