儿子早餐超爱吃这碗，比吃肉还解馋，最适合冬天吃！

入冬后，早晚打霜特别冷，每天早上都要调几个闹钟才起得来。做好的早餐，儿子经常吃了一点就不想吃了。为了让孩子吃好吃饱再去上学，当妈的少不了要费些心思。我家儿子特别爱吃酸菜鱼，上次做酸菜鱼的时候，我特意留了点酸菜，早上煮面吃。冬天早餐最适合来碗热汤面，吃完一身热乎乎的再出门，再冷也不怕。

酸菜鸡蛋面，我还加了点牛肉丸、虾皮、海鲜菇一起煮，食材丰富，营养价值也更高。海鲜菇又脆又嫩，特别适合孩子食用，煮面加点它，比加青菜更受欢迎。一到冬天我就爱买点菌菇类屯在冰箱里，煮面煮汤的时候加一些，方便又营养。海鲜菇含有多种氨基酸和维生素，孩子经常吃点它，可以提高记忆力，增强体质。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【酸菜鸡蛋面】

材料：挂面1把；鸡蛋两个；酸菜1片；虾皮20克；牛肉丸两个；海鲜菇50克；油50克；盐1克；生抽10克；十三香少许。

第一步：先把食材准备好。牛肉丸是之前吃火锅剩下的，不喜欢吃丸子类的可以忽略。酸菜要浸泡一会，挤干水分，再切碎。我不喜欢买切好的酸菜，担心有沙子，这种酸菜味道很正，很开胃。

第二步：起油锅烧开后，再倒入打散的蛋液，用筷子划散后，盛出。

第三步：锅留底油，放入虾皮煸香。

第四步：放入酸菜炒一会。

第五步：倒入适量清水，放入牛肉丸，烧开后放入面条和海鲜菇煮几分钟。

第六步：放入鸡蛋混合，加入盐、十三香、生抽拌匀，即可出锅享用。

儿子早餐超爱吃这碗，比吃肉还解馋，最适合冬天吃！简单却不失美味的酸菜鸡蛋面，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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