夕山肴 篇四十九:有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

2021-02-22 10:41:52 2点赞 4收藏 0评论

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创作立场声明:我是土豆,喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享,美食新媒体里的一股泥石流。

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

前阵子天气好,每次准备研究下拍点啥,就被拉去晒太阳

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

趁着给小朋友打疫苗,特意绕道去买了油豆腐。

上次买少了,回家弄点芹菜瘦肉炒了,简直香哭了。

我买豆制品都喜欢闻,档口老板都喜欢说没坏。

Em...没有豆香味儿的豆腐,难道能吃?

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

时间就是这样,从早到晚,感觉没做啥就过去了。

所以我选择了最简便的方式来安排它,尽管我也挺想试试煎油豆腐的,下次吧。

酿油豆腐

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Chef:土豆

主材:油豆腐9个

辅材:里脊肉少许、香菇2个、甜椒半个、生抽半汤匙、麻油半汤匙、

蚝油半汤匙、葱花、清水、油

烹饪时间:20分钟

Step1

油豆腐切开一个口子,里面的豆腐可以留着

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Step2

甜椒切丁、香菇切碎、肉打成泥

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Step3

生抽、蚝油、麻油(加点生粉也阔以)

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Step4

搅匀,上劲

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Step5

肉馅塞进油豆腐

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Step6

装盘,蒸锅上汽蒸10分钟(据说蒙上保鲜膜蒸口感更好)

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

Step7

生抽、蚝油、麻油,加点清水烧开,浇在油豆腐上,撒葱花

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

平日里酿得少,湘南地区和广东地区倒是喜欢酿。

上次看海计划,一路吃过去。酿辣椒、酿苦瓜都尝到了。

讲真,偶尔吃吃还好,口味不太习惯。

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

软乎乎带着豆香的油豆腐,包裹着丰富的肉馅,一口下去味道还蛮特别的。

肉泥里掺什么都看自己心情,甜椒也可以换成胡萝卜、洋葱。

注意不要烹咸了,以免抢了食材原本的味道。

有豆香味的油豆腐,得剁点肉蒸着吃

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