古人说的清酒和浊酒到底是个啥？

创作立场声明：偶尔发点感慨，顺便推荐几款小酒，大多数是我喝过的，一小撮子是我喝不起，但是其他友友也推荐的。

酒，作为中国古代最常见的饮品，更是文学作品中的常客。由于曹魏时期禁酒，时人对“酒”字十分忌讳，便称“浊酒”为贤人，“清酒”为圣人，“清圣浊贤”由此而来，“清酒”“浊酒”也固定为诗歌中的意象。

诗酒江湖

在文学作品中，“浊酒”常比喻生活的贫困与艰辛杜甫常通过“浊酒”意象传递出生活的艰辛与困窘。

“清酒”多指代比较好的生活与待遇。“清酒”的意象在李白诗中出现次数较多，增添了诗的意境之美与飘逸之感。例如他写的“金樽清酒斗十千”。（我说李白是个富二代，诸位没意见吧。

除此之外，还有一些另类文人通过“浊酒”展现安然洒脱的情怀，如陶渊明虽饮“浊酒”依然自得其乐，安享田园生活足见其“安贫乐道”的生活本质。（老陶是真穷，千年后在线心疼老陶。

酿造工艺

“浊酒”与“清酒”在酿造工艺上亦有差异。“浊酒”仅采用相对稀疏的滤纸过滤，留有较多的粮食残渣，酒质较混浊。在当时是品质一般的低档次品种，为平常百姓饮用酒。（就跟现在差不多，老百姓口粮酒主要得看中性价比，不整些花里胡哨的。

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我说友友们，我放个景芝老白干链接比喻一下子，可不是说人家酒不行，只是想表达这酒性价比高，是咱老百姓口粮酒。（狗头保命 ）

“清酒”冬天酿造，夏天成熟。经过制曲、制酒母、酿造等工序，最后将粮食渣滓滤净，酒质清澈透明。品质乃当时酒中之冠，是工艺复杂的高端品种，为古代祭祀祖先用酒。（以前这种酒只能老祖宗喝，有钱人也能喝，所以有钱人是想说自己是祖宗吗？

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这个是芝香酒，推荐好几次了呢，挺好喝

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据说这个芝香20工艺相当复杂，这要是个在古代，妥妥的帝王酒吧

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整链接的时候，发现茅台都好贵，喝不起喝不起，飞天茅台，我是飞不动了。

随着酿造业的发展，酒的种类日益增多，品质也不断提升。同样，高端白酒的标准也更加严格。以前古人爱喝酒，现在今人仍就爱喝，说明咱这酒真是个好东西。说到这，我得再去买点尝尝了，友友们，下期见。