大厨PK小厨，谁更胜一筹？带你打卡一饭封神大小厨的餐厅！

节目宣传海报

16位行业资深大厨对阵84位深藏不露的民间小厨，100位厨师的《一饭封神》成就了我这个假期的所有快乐，也承载了我后面对于美食的期望！大厨PK小厨，谁更胜一筹？带你打卡一饭封神大小厨的餐厅！整理了相关大小厨的信息包括餐厅城市等，据不完全统计，上海14家，长沙、广州各7家，北京、成都、香港各5家，厦门、深圳各3家，大理、澳门、武汉、苏州、西安、台湾、沈阳各两家，当然福州、杭州、合肥等等.....大家可以想到的美食之都有看到，只可惜山东、江西、河南地域似乎没看到，期待后续有更多的节目可以看到鲁菜、赣菜、豫菜的发扬。

厨师名单及餐厅信息

据不完全统计，大小厨所在的餐厅以及所在城市如上所示。那么下面我们就对部分大小厨的餐厅做一些详解，希望能给爱美食的你一个打卡的帮助。

北京/Lucas/TRB Hutong

TRB Hutong点评页面

TRB Hutong猫途鹰页面

TRB Hutong这家藏在600年历史古寺群中的餐厅，将红墙灰瓦的静谧与现代法式优雅完美融合，落地窗外光影斑驳，内部点缀着精致艺术品，氛围感直接拉满，这里不仅是东城区法国菜打卡人气榜第1名，还坐拥米其林和黑珍珠双光环，每一道菜都像艺术品般精致。这里也是大厨Lucas所在的餐厅。

主厨Lucas

Lucas的豆汁金吉鱼

Lucas来自西班牙，擅长用番茄演绎夏日清爽，红魔虾配清酒、M9和牛佐绍兴花雕酒……每一口都是惊喜！甜品部分也毫不逊色，榛子拿破仑和春季限定甜点让人幸福感爆棚。当然一定要试试这里的豆汁加吉鱼！豆汁的醇厚与熟成鱼肉的鲜美碰撞出奇妙火花，堪称“胡同味道的文艺复兴”......

TRB Hutong点评套餐信息

北京/光头火夫/华尔道夫酒店·鸢尾宫1893

华尔道夫酒店·鸢尾宫1893点评页面

华尔道夫酒店·鸢尾宫1893猫途鹰页面

金鱼胡同5-15号华尔道夫酒店1层的华尔道夫酒店·鸢尾宫1893。是小厨光头火夫所在的餐厅，餐厅以复古法式宫廷风为主调，水晶吊灯与丝绒座椅交织出优雅氛围，靠窗位还能捕捉到王府井街景的灵动光影。

光头火夫

光头火夫木姜子牛肉面

主厨Chef Adi的光头火夫炒饭堪称一绝，选用脆炸野米与四川腊味碰撞熏香气，每一粒米饭都裹着油脂的温柔暴击，烟火气十足仿佛置身森林野炊。

点评套餐页面

当然这是一家法餐厅，所以也自然就成为了甜品控的天堂。尤其是焦糖肥肝布丁和白桃乌龙慕斯强烈推荐！焦糖肥肝布丁敲击出焦糖脆壳，白桃乌龙慕斯茶香清新不腻，搭配现磨咖啡简直完美。服务员专业又贴心，会主动介绍菜品、帮忙拍照，甚至为纪念日布置鲜花，细节控狂喜~ 特别适合情侣约会或需要安静环境的商务宴请，连i人也能在这里找到舒适社交空间！

北京/王斌/The Georg

The Georg点评页面

The Georg猫途鹰页面

The Georg是一家藏在故宫东华门旁的宝藏西餐厅！这里不仅坐拥故宫东门景观位，白天看红墙金瓦，夜晚赏灯火璀璨，还能在北欧极简风的环境中感受皇城古韵与现代美学的碰撞。负一层经常有免费艺术展，等位时也能感受文艺气息。

王斌主厨

大厨王斌就在这里，虽然开车因为有禁行区域，不太方便进入，但这里的食物真的值得一试，也别是纽约芝士蛋糕丝滑绵密到能挂勺，黑松露薯条咸香酥脆让人停不下来，现烤的玛格丽特披萨芝士浓郁到拉丝。

点评套餐页面

成都/杨艳彬/福满楼·Hokkien Cuisine

福满楼·Hokkien Cuisine点评页面

成都高新区交子大道33号的成都福满楼·Hokkien Cuisine(中国华商店)，坐落在中国华商金融中心3楼北侧，紧邻地铁站和双子塔，堪称城市中的“黄金坐标”！从地铁站步行即可直达，交通超级便利。整体采用新中式奢华风，黑金色调与复古花纹地砖交织出低调的高级感。大厅的水晶砖屏风不仅分割了空间，还营造出梦幻的光影效果，部分包厢能直接远眺双子塔的璀璨夜景，仿佛把成都的天际线搬进了餐桌旁！

主厨杨艳彬

刺龙芽的一生

非常蟹谢

下午茶

卷王大厨杨艳彬就在这里，每晚9点后开档，定制菜单由主厨亲自操刀，像松露鱼子酱配烟熏鹅肝这种神仙组合，也真的如节目里的杨大厨一样，花满了心思，而且据说还能边吃边和主厨聊美食哲学。

点评套餐页面

即然是福建菜，佛跳墙就少不了，佛跳墙的汤底清澈却胶质满满，八种顶级食材炖出鲜香王者，还有那脆皮五香卷加了马蹄的版本脆爽不腻，鱼子酱紫菜石榴包口感超有趣......

成都/王钦锐/夫妻肺片

老字号的夫妻肺片名扬天下，这家可是传说中的夫妻肺片发源店。开在热闹的总府路上，距离春熙路商圈仅一步之遥，装修沉稳典雅，完全不会有老国营饭店的陈旧感，把川西风情和现代美食体验完美融合。和传统的苍蝇馆子不同，这里的木质桌椅搭配暖黄灯光，墙上挂着川剧脸谱和水墨画，开放式透明厨房里师傅们正在熟练地切片拌料，烟火气十足又干净卫生。

大厨王钦锐就在这里，主打菜夫妻肺片切得又薄又大，色泽红亮，牛肉、牛皮、牛肚、牛舌混搭，麻辣鲜香！除了肺片，宫保鸡丁和麻婆豆腐也是必点，特别是麻婆豆腐端上来还在嘟嘟冒泡，超级诱人！

成都/灶台老顽童/叒缘夜光杯

成都的清江路，紧邻西南财大商圈，是成都夜宵文化的代表之一。叒缘夜光杯店内以大排档风格为主，这里主打老成都烟火气，服务热情似火，外摆区还配备了电视，夜晚边看球赛边吃美食氛围感拉满！用一锅锅沸腾的烟火气征服了无数吃货的胃！

小厨灶台老顽童就在这里，这里的招牌香辣蟹用醪糟米酒爆炒，红油裹着鲜甜蟹肉，麻辣中透着回甘，连汤汁拌面都能让人嗦出魂~ 鱼香凤尾更是隐藏菜单，脆嫩豆芽裹着鱼香酱汁，配米饭能连干两碗！

杭州/外婆的味道/外婆家

没想到外婆家也有一席之地，美食洼地的杭州没想到以“外婆的味道”身份，作为小厨出现在了一饭封神里，而我也蛮喜欢外婆家的，特别是坐拥西溪湿地绝佳观景位的外婆家西溪印象城店！重新装修后环境超有格调，复古木质桌椅搭配落地窗，边吃边赏水墨江南。要说连锁的外婆家，吃的就是性价比，招牌外婆茶香鸡皮脆肉嫩带着淡淡茶香，蒜蓉粉丝虾虾肉Q弹粉丝吸满鲜汁，应该是最容易吃到的明星同款吧。顺便问一句，西湖醋鱼你们喜欢吃么？记得留言告诉我！

厦门/夏夜星厨/七尚酒店·厦餐厅

七尚酒店·厦餐厅作为2025黑珍珠一钻餐厅，窗边位能看五缘湾景，红砖老木雕的闽南美学设计，静谧又高级，这里以创意融合菜征服味蕾，殿堂级的体验，服务员不仅会贴心拆蟹、讲解菜品故事，甚至赠送手写祝福卡，仪式感直接拉满！

小厨夏夜星厨就在这里，永春白鸭汤狮子头，节目同款，鱼香肉香海带香层层递进，竹午鱼肉做的丸子嫩到口水四溢。海皇龙虾汤爆炸饭使用炸米+龙虾汤的暴击组合，脆、鲜、香三重奏，被网友直呼“封神之作”！

厦门/燃少/燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE

位于思明区官任路2-21的燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE，紧邻滨北商圈，交通便利，餐厅以静谧舒适为主调，灯光柔和搭配轻音乐，氛围轻松又高级。半开放式厨房设计随手一拍就是大片！

小厨燃少就在这里，这里的每一道创意菜就像艺术品一般，比如古法炭烧叉烧搭配手指柠檬，酸爽解腻到爆！麻辣天妇罗脑花是霆锋在节目里狂赞的菜品，酥脆烫口微微麻，脑花控的最爱！

上海/帅晓剑/帥帥精致家常味

上海黄浦区长乐路175-4号的帥帥精致家常味(长乐路店) ，紧邻地铁13号线淮海中路站3号口，门口就是梧桐掩映的老房子，复古的八仙桌和暖黄灯光营造出温馨的氛围，红砖墙、雕花窗棂搭配暖色灯光，连餐具都透着复古质感，随手一拍就是氛围感大片。仿佛穿越回老上海的弄堂里。店内上下两层，既有适合家庭聚餐的包间，也有靠窗位能欣赏街景。

我最爱的大厨帅晓剑就在这里，来这里必须要吃的一定会有外婆红烧肉！肥瘦相间的三层肉炖得酥烂入味，酱汁甜咸平衡，筷子一戳就化开，搭配米饭简直能干掉三碗，这也是众多明星喜欢的美食之一。当然还有糟溜鸡头米千万别错过！鸡头米软糯弹牙，百合的清甜和葱香完美融合，夏天吃清爽又开胃，另外据说酸汤小黄鱼也值得一试，云南凯里酸汤的微辣搭配鲜嫩鱼肉，口感层次超丰富。最后如果还有胃口试试糯叽叽素鸡，吸饱酱汁后松软多汁的，咬下去像在吃会跳舞的豆腐，甜咸口调得超妙，一口封神。

上海/张健/Obscura by 唐香

静安区西康路538-2号的Obscura by 唐香，独栋小楼的设计让它自带隐秘感。推开门的瞬间就会被暖黄色灯光和中式美学氛围包围，弧形开放式厨房像艺术展台，主厨现场烹饪的画面充满仪式感。二楼等候区设计了卡座，特别适合商务宴请或闺蜜小聚。院子里还藏着绿植点缀的休憩区，吃完饭在光影交错的庭院散步超惬意。

作为上海黑珍珠一钻餐厅，Obscura by 唐香以大厨张健的创意中西融合菜式闻名。每道菜都像一场味觉实验，既有传统中餐的底蕴，又充满先锋料理的惊喜。

强推沙姜海参酿鳗鱼，这道菜堪称“味觉魔术”！将沙姜的辛香与海参的胶质完美结合，外层酥炸至脆的海参包裹着油脂丰润的烤鳗鱼，内馅用菌丝和沙姜汁提鲜，层次感爆炸。灵感源自广州沙姜猪手，但用海鲜演绎出更丰富的鲜味交响曲，被食客评为“全场最佳”。还有爆炒吊龙饭，盲盒菜单中的隐藏王者！吊龙牛肉与槐花青豆炊饭的组合充满烟火气，镬气十足的爆炒手法让牛肉纤维感分明，搭配牛胸口油的香气，瞬间唤醒味蕾。

上海/黄启云/黄启云创意美食艺术馆

黄启云创意美食艺术馆是一家将美食与艺术完美融合的餐厅，位于上海闵行区虹中支路175-1号虹桥奕境文创园，距离地铁10号线上海动物园站529米。餐厅以创意美食艺术馆为名，开放式厨房设计让食客能近距离观看主厨操作。

主厨黄启云的清炖原汤牛腱面选用牛腿骨的极品腿肉，搭配23味草药熬制的汤头，奶香浓郁，牛腱肉软烂入味，搭配手工面条筋道十足，每一口都能感受到汤汁的醇厚。重口味爱好者别错过大肠牛腱面，大肠处理得干净又脆爽，卤香渗透每一丝纤维，和牛腱肉的搭配堪称绝配。周末需提前1-2小时到店取号，避免久等。

上海/月销两吨/毒蛇面馆

在小厨的名单里有一位叫月销两吨的厨师，其实就是毒蛇面馆的厨师，这是一家在上海各位有名的浇头面餐厅，很多人看到名字不敢去吃，但真的没有蛇。人均43元就能吃到现炒浇头的快乐，酱爆猪肝面的猪肝嫩得像会跳舞，拌开胡椒粉瞬间香气扑鼻，面条裹满酱汁超入味，响油鳝丝面更是本帮面的灵魂，鳝丝肥嫩无腥气，浇头堆得像小山。

上海/面面俱到/桂满陇

有一说一每家桂满陇都有自己的特色，这也是桂满陇的特色之一。人民广场的桂满陇·西湖船宴，有着小桥流水环绕的用餐区。

这也是小厨面面俱到的所在餐厅，强推叫花鸡。服务员端上叫花鸡时会敲三下唱祝福语，超有穿越感。鸡肉裹着苏式小葱和黄酒腌制，泥巴烘烤后肉质嫩滑多汁，黑胡椒香气直窜鼻腔。另外如果人民广场的桂满陇·西湖船宴的人太多，就去马路对面的桂满陇·景观餐厅(新世界店)，一样可以一饱口福。

上海/小花儿/ORTENSIA Restaurant

ORTENSIA Restaurant坐落在静安区茂名北路230号张园W14栋，这座百年历史建筑完美融合了老上海风情与现代法式优雅。餐厅所在的张园是上海现存最完整的石库门建筑群之一，红砖墙、雕花门窗与水晶吊灯碰撞出独特的时空交错感，随手一拍都是电影感十足的氛围感大片。更是吃漂亮饭的好地方。

据说这里是小厨小花儿所在的餐厅，特别推荐香草大豆千层，作为巴黎同款的招牌甜品，向日葵造型的摆盘让人眼前一亮！豆乳与焦糖的细腻碰撞，搭配脆脆的豆类薄片，入口像在舌尖跳起华尔兹。经典牛肉塔塔，生牛肉混合日式高汤的创意搭配，搭配烟熏土豆慕斯和鱼子酱，口感层次像交响乐般丰富！

上海/摩登家常菜/来来来·泰国街边排挡

黄浦区长乐路225号的来来来·泰国街边排挡，主打街边排挡氛围，开放式店面设计让人仿佛置身曼谷街头。店内装修细节满满，霓虹灯牌、塑料凳和热带元素装饰，随手一拍就是烟火气十足的街景大片，人均不足百元就能吃到超地道的曼谷街头风味。

据说是小厨摩登家常菜所在的餐厅，当然也有人说不是，所以这家店，你们根据自己判断来选择啦。当家来帕饭，酸甜开胃的泰式灵魂！猪肉糜用香料爆炒，搭配红葱头和蒜片，清爽不油腻，拌着硬粒炒米一口入魂。冬阴功海鲜mama面，酸辣党狂喜！汤头浓郁到能挂住每一根面条，鱿鱼鲜嫩弹牙，配上自制酸辣酱，连汤带面喝光光。

深圳/田泽宇/AVANT

位于华侨城商圈的AVANT，以欧式复古装修风格搭配暖黄灯光，瞬间将人带入浪漫的欧洲小镇氛围。这里是黑珍珠二钻餐厅，大厨田泽宇Jerry将全球食材与中式巧思碰撞。

比如用西安胡辣汤酱汁改造惠灵顿牛排，或是用广西马桑果搭配意大利奶冻，每一口都像打开新世界大门！推荐坐在吧台区，边品尝美食边看主厨炫技。强推惠灵顿牛排，中式肉夹馍的灵感遇上法式酥皮！酥皮包裹着和牛夏多布里昂，搭配金钱肚和秘制酱料，颠覆传统又超有层次感。还有空气鱼子酱薄饼，薄到透光的酥皮里藏着鱼子酱，紫苏花点缀下像艺术品，入口瞬间咸香爆开超治愈！

长沙/酱酱小公主/东排食堂长沙小吃大排档(五一广场店)

这家藏在青石井巷的东排食堂长沙小吃大排档(五一广场店)可是长沙小吃界的“顶流”！必点春卷外皮炸得金黄酥脆，咬开瞬间能尝到腊肉的咸香、笋丝的脆嫩和韭菜的鲜甜，老长沙人认证的经典味道。

如今小厨酱酱小公主火了，还有那口味虾。招牌口味虾背部贴心去虾线，虽然虾身偏瘦但大钳子肉超鲜甜，配上香辣微麻的汤汁越吃越上头。

长沙/小炒肉大王/费大厨辣椒炒肉

真的是和外婆家还有桂满陇一样的，在一线城市基本都可以吃到的连锁品牌。

广州/曾怀军/宋川菜

坐落在繁华的珠江新城商圈高德置地冬广场4楼417号的宋川菜馆，餐厅以暗黑风艺术馆为主调，墨绿与棕咖色交织的墙面搭配水晶羽毛装饰，灯光柔和且富有层次感，仿佛穿越回宋朝的雅致时光。餐厅设计灵感源自宋代《瑞鹤图》，用十万块不锈钢砖和四十万片琉璃羽毛打造艺术空间。

开放式厨房设计让食客能直观看到大厨的烹饪过程，尤其是非遗传承人曾怀军大厨亲自掌勺的场景，更添亲切感。这里主打经典与创新融合菜式，42天精饲北京果木烤鸭，皮脆肉香带淡淡木香，蒜泥白肉肉质鲜嫩搭配秘制红油实属美味。当然节目同款的钟水饺和辣子鸡一定不能错过。

广州/陈晓东/跃・Yue 现代粤菜料理

广州海珠区新港东路618号南丰汇的黑珍珠二钻餐厅跃・Yue 现代粤菜料理，坐拥琶洲CBD黄金地段，地铁8号线新港东站直达，高级灰与神秘黑的主色调搭配清水模侘寂风墙面，开放式厨房与神秘感十足的板前设计形成独特空间层次。

陈晓东大厨就在这里，大厨善于使用分子料理、液氮姜蓉等创新手法重新定义传统粤菜。招牌菜鱼子酱卤水鹅肝将法国鹅肝与潮汕卤水结合，搭配脆片的冰凉丝滑和爆珠口感，一口下去直接封神！还有护国海参里藏着海胆和黄鱼籽，咸鲜交织的层次感让人停不下筷子。据说甜品也很有特色，猪脚姜奶油，中西合璧，猪脚姜的浓郁遇上酸奶油的轻盈，口感反差超有趣。

中国香港/梁伟浩/用心梁廚 Chef Studio by Eddy

位于香港鸭脷洲的用心梁廚 Chef Studio by Eddy(鴨脷洲店)以创意融合菜为主打，主打高端精致体验，是大厨梁伟浩所在的餐厅。

从海怡半岛地铁站出发要步行约15分钟，沿途经过昏暗小巷和货梯通道，仿佛一场悬疑电影的探秘之旅。最吸睛的是270度落地玻璃窗，直通露天平台，坐拥无敌海景，傍晚时分还能欣赏维港日落，浪漫值拉满！招牌菜脆皮红米肠外层酥脆的红米肠衣包裹着弹牙虾肉，切开后粉嫩的虾仁与流心蛋黄形成绝妙口感对比，每一口都充满惊喜。匠心豉油鸡是经典粤菜的创新演绎，小份仅30元性价比超高，鸡肉嫩滑入味，豉油香渗透每一丝纤维。

中国香港/邵德龙/红棉

红棉餐厅坐落在香港红棉路22号The Murray酒店平台亭楼，坐拥绝佳地理位置！这里紧邻金钟地铁站，步行可达香港公园，周边既有历史建筑群的厚重感，又能感受现代都市的繁华气息。餐厅所在的美利楼是香港地标性建筑，前身曾是殖民政府总部，如今被改造成融合历史与现代感的餐饮空间，露台座位还能俯瞰维港风光。

在这里主厨邵德龙将传统粤菜玩出了新花样，每道菜都藏着惊喜，葱油脆皮鸡是当之无愧的招牌！去骨鸡肉嫩到入口即化，金黄脆皮在舌尖"咔嚓"作响，葱香完全渗透进肉里。焗猪排饭堪称"一饭封神"！厚切猪排煎得焦香四溢，番茄与鸡蛋的浓郁酱汁裹着粒粒分明的米饭，吃完立刻变身干饭人。

中国香港/黎子安/Neighborhood

香港中環荷李活道61號的香港Neighborhood，紧邻中环商圈，步行可达兰桂坊、太平山等景点。入口藏在幽静的胡同里，仿佛走进欧洲街头的小酒馆（bistro）。店内装修简约雅致，暖色调灯光搭配木质桌椅，营造出温馨又私密的用餐空间。

招牌菜盐焗鸡菌菇烤饭绝对是C位担当，鸡肉嫩到爆汁，鸡皮焦香酥脆，底下那层吸饱鸡油精华的米饭闪着诱人光泽，一口下去咸香鲜润层层递进，如果想体验主厨黎子安的料理，记得试试节目同款惠灵顿蘑菇和蒜香墨鱼仔。

中国香港/化学系靓厨/Off town kitchen

香港西营盘高街的法式小馆，可是把阿尔萨斯地区的田园风情搬到了摩登都市呢！21号铺位的门头设计简约中带着复古感，暖黄灯光透过木质百叶窗洒进来，瞬间让人穿越到法国南部的葡萄园~ 店内主色调是米白与绿植色，墙面挂着粗陶器皿和手绘菜单，开放式厨房飘来阵阵面包香，连餐具都是复古搪瓷款，随手一拍都是ins风大片！

主厨Kobe郑紫欣也就是小厨化学系靓厨把实验室的精准带进厨房，连酱汁调配都像做化学实验般严谨~ 她研发的黑松露焗蜗牛和德式香肠拼盘都是必点招牌。

中国香港/后厨花木兰/Mulan沐瀾 · 中西融合料理

尖沙咀海港城的宝藏餐厅Mulan沐瀾 · 中西融合料理，是维港海景与舌尖艺术的完美结合！270°落地窗将维多利亚港的日落尽收眼底，主厨Lam用西式手法演绎中国食材，每一道都像艺术品。

作为第一个交卷的厨师，那创意和想法，真的让我一下就种草了她的餐厅。

西安/董佳琪/高新洲际酒店

看到前字，就知道，现在去吃不不到了

广东/宴究生/美佳时宴

我是真心找不到这家店呀，有信息的记得留言告诉我！

上海/三加二/Ultraviolet by Paul Pairet

对于UV的神秘就不多讲了！虽然已经闭店了，那么看过就算吃过了！

大理/山野里的哼哼/食野山桌

别怪我，也没有搜到的餐厅。有消息的记得留言。

新加坡/狮城黑马/Saint Pierre

新加坡的米其林二星法餐天花板，藏在浮尔顿一号的宝藏餐厅，坐拥滨海湾金沙的无敌景观，推荐必点的库鲁马大虾和西澳小龙虾，搭配N25黑鱼子酱的奢华组合，鲜甜中带着微咸的层次感，连素食主义者都夸赞的Tomato甜点用牛油果和樱桃番茄碰撞出清爽口感。

这也是狮城黑马所在的餐厅，餐厅仅周二至周六营业，午市套餐性价比超高（约200新币/人），记得提前官网预约！

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