这是一次失败的芋圆制作，各位看官看完笑笑就好，千万别模仿

俗话说：热爱研究美食的人，一定会经历过无数次失败历，以及自带制作黑暗料理的属性。

之前心痒买了一个烤箱回来，想着以后过的就是研究各种蛋糕，西点等美滋滋的日子。入坑了才发现一点都不简单，光是附属材料、工具都进了一堆 。最开始连做个“气疯”都开裂的，屡试屡败，将手法、时间、温度等都尝试改过，都是开裂的。味道嘛，没有太高要求的话还是能放进嘴里的。

在哪里失败就在哪里躺下~~现在烤箱基本上不用来做蛋糕，平常烤烤鸡翅、乳鸽、鱼就没有了。

最近又迷上了芋圆，外出时都是找芋圆吃，每次一份在25软妹子块左右，里面70%的配料都是碎冰，我早看穿了这是个暴利的行业。后来在网上搜索了下，发现芋圆的制作并不难，随便自己在家都能操作。

下面这图，就是我点的芋圆，我嚼了一碗冰。

这次自己亲手做，这么简单的步骤，也是失败了 ，好在还能吃的。误看了一个错误的教程，所以，在这里贴出来告诫大家，不要走我的老路。 。

材料准备：

1、木薯粉2包

我在超市买的太港木薯粉，3.7一包！其他超市没逛过，或者市场有的话，在市场买也行，只要是木薯粉都OK。网上看到一些教程是用地瓜粉也行，这个还没试过，保险点还是用木薯粉吧。

2、番薯1条

市场买的不太大的紫薯，做出来颜色好看有食欲，如果有黄色的番薯也可以做，或者每样准备一点，这样成品出来就色彩斑斓了。

3、小芋头4个

如果要口感比较香的和松软的，建议挑选香芋，我手抽和脑抽买了小芋头。一个重要又温馨的提醒：芋头去皮记得一定要带手套，不然手会被痒死的。

步骤：

一、紫薯和芋头去皮，切块。

二、上锅隔水蒸熟。

三、将紫薯和芋头各自分开盆子装，并压成泥。千万不要学我压成泥后还加水进去，简直丧心病狂到家了。这是错误示范，看完你们就按照正确的路子来走啦。

也不要问我为什么要加水，说实在的我也不知道~

四、分别在紫薯泥和芋头泥里面加入木薯粉，像和面团一样使劲揉成团，如果太干了就加适量的水，要注意不要加太多。楼猪就是傻，加了这么多这么多水在紫薯泥和芋头泥里，导致后来倒了很多木薯粉，都还是稀稀的状态，惨不忍睹。这个时候我才发觉大错特错，当然是先加木薯粉到紫薯泥里，如果缺水再加少许，不然就是像我一样，狂放粉，结果还不成型。

五、成团后就可以将面团捏成小块，然后搓成一条一条，用刀切成一粒一粒的。。记得如果盘子底下铺一层粉，面上也撒一层粉，然后芋圆滚来滚去，外层包裹住白白的粉，这样的芋圆就不会粘底也不会互粘了。

假如一次性做太多了，吃不完，可以放冰箱急冻层，下次吃的时候再掰一点出来煮就行。像煮汤圆一样，拿出来不需要解冻，直接在水开时放下去，等芋圆子都浮起来时，代表已经熟了，可以关火了。

成品：

下面就是成品，这个是煮了一锅红糖水后，再放芋圆下去煮的。我做的芋圆口感忒好，一直嚼都嚼不烂的，为什么，木薯粉放多了，Q弹Q弹的，Q到我怀疑人生了。

如果喜欢和其他搭配着吃的话，可以放红豆啊，绿豆、仙草、银耳等等。自己动作做美味又健康。

这次失败的制作就先告一段落了，我这次做了很多，囤了很多在冰箱，等吃完后下次再尝试下不放水的。如果值友看完之后，有其他更好的良方也可以推荐给楼猪，楼猪感激不尽。

对于热爱制作美食的人来说，一次的失败不代表什么，很多次的失败也不代表什么，反而会激起我们不断尝试的热情。