来自南半球的美味:EASIYO易极优酸奶机深度测评
仰慕EASIYO易极优酸奶很久了,很早就听小伙伴们说过。易极优酸奶在群众眼中基本被烙上了两个标签:1.好吃;2.贵。堪称酸奶界的女神。
江湖上传说易极优好吃。好吃到吃了易极优,别的酸奶就没法再喝的程度了。
江湖上传说易极优昂贵,贵到“单反穷三代,易极优毁一生”的程度。吃过易极优的人往往会嗜奶成瘾,花费大量本应用于女王大人衣妆的金钱。
耳听为虚,众测为实。感谢小编提供了这个难得的机遇,让**丝有机会得到酸奶界女神的垂青。下面,就是我与女神亲密接触后的深度测评。写到这里,我不禁又咽了一口流到嘴边的吐沫,昨晚与易极优亲密接触的味道仿佛还在舌尖游荡。
真的有那么好吃吗?各位食客看官,且听我慢慢道来。
--------------------------------------------------------------------开包篇---------------------------------------------------------
周五收到了什么值得买发货的消息,心里有点小激动。
周日一早就收到了快递。其实要不是中通快递站内耽搁,周六就应该到货了。
咦,这是神马呀?封箱处藏着有如何写一篇好众测文章的武林秘籍。我这篇评测就是按照武林秘籍来写的,应该是一篇好文章吧 。
看到酸奶机了,瞅瞅盒子里面,好大啊!用泡沫膜包裹得严严实实的。 包裹里面装得满满的,除了一个硕大的保温桶之外,还有两种口味的酸奶粉,分别是240g装的椰蓉酸奶粉和225g装的芒果味酸奶粉。 来个所有配件的清单吧。包括如下图所示的保温桶,制作内罐,外包装盒以及说明书和两种口味的酸奶粉各一袋。在本次测评商品赞助商安适购商城的主页上找到了类似的套装,https://www.ansgo.com/product-1163.html,售价在208元。 让我们仔细来看看每一个配件吧。白色不透明的塑料保温外桶又粗又大 半透明的酸奶发酵内桶显得整整小了一大圈。和1.5L的保温杯对比下大小吧。
保温外桶非常的厚实,拿在手上也有点分量,应该有着不错的保温效果。 在材质的选择上也很讲究,保温外桶和发酵内桶都是用食用级5号树脂:PP塑料制成的。PP树脂在正常制作酸奶的温度范围内是非常安全的。纸质外包装盒也印有可循环使用的标识。 酸奶粉的保质期还算过得去的,距离过期还有7个月左右。 几乎所有的配件,从纸盒外包装、酸奶粉,到保温外桶、发酵内桶都是新西兰原产的,印有原产地标识。都是进口货,质量应该很能让人放心吧 ……
新西兰的月亮真的就比中国的圆吗?这里进入吐槽时间 做工要不要这么粗啊!保温外桶内的塑料支撑架内满满都是划痕,还有发酵内桶的瓶口附近也有长长的一道树脂成型时留下的伤疤。
还有相机没法记录的,打开发酵内桶,一股浓郁的塑料味扑鼻而来,赶紧洗了5、6遍。
所以,我们只是以开放的眼光享用来自世界各地的美味,至于很多进口产品的做工,尤其是来自非传统制造业大国的商品,大家真的不要妄自菲薄,认为国外的东西一定是极好的。
在开包篇的末尾,强烈建议易极优选用来自世界工厂:中国制造的塑料配件产品。
------------------------------------------------------------------酸奶制作篇---------------------------------------------------------
下面进入酸奶制作篇。易极优酸奶制作の初体验!
对于CET-4已通过多年,估计目前水平在CET-1左右的我和大部分值友来说,制作这么昂贵的酸奶,但求一次成功,还是请教度娘吧。
建议此次活动的供应商--“安适购商城”在后续销售的时候,最好能提供一份图文并茂的中文说明,方便消费者快速入门。比如,像我下面自制的这份浅显易懂的说明书一样(版权所有,违者必究) 确实如同传说的那样,易极优酸奶本身制作的过程非常简单,熟练的话完全可以3分钟搞定。如上图所示。
1.向内罐中注入500ml凉开水,尽量保证发酵过程中内罐的洁净和使用水的无菌,能更好的提高发酵效果和制作酸奶的成功率。
2.将酸奶粉一次整袋倒入容器中,不要舍不得留下半袋的,暴露在空气中极易失效。第一次我们制作的是芒果口味的酸奶。
3.让酸奶粉先自然沉淀1分钟,可以看到在倒入整包酸奶粉后水位上升到700ml水线左右。
4.盖上发酵桶的盖子,使劲摇晃吧。最好配上一曲劲爆的摇滚,随着节奏,让摇摆来得更猛烈些吧。酸奶粉与水溶解的均匀程度,将直接关系到酸奶制作的口感和效果。
The more shake,the more good---------by CET 1。
5.继续向发酵内罐内加入凉白开,加到fill to top的箭头左右就OK了。再次shake一会吧!
6.把沸腾的开水倒入又粗又大的保温外桶中,水线没过保温桶中的塑料支撑架内圈即可。
7.将发酵内罐放入保温外桶的塑料支撑架内圈上,盖上盖子,让我们开始计时吧。
环境温度:29.3摄氏度,首次发酵时间:8小时,酸奶粉:芒果口味
8小时之后,第一次忐忑的打开保温桶的上盖,会是怎么样的呢?成功了吗? 8小时酸奶制作报告:酸奶的外观像豆腐花一样,表面有些许气孔,有点儿酸,芒果口味的易极优比较甜,凝固度达不到传说中老酸奶的赶脚,味道有点像芒果冰激凌。 盖上盖子,咱们继续,9小时,ready? 9小时酸奶制作报告:酸奶达到了传说中老酸奶的凝固度,酸度增加了,这个口味刚刚好。就口感来说,爽滑嫩口,太棒了!
盖上盖子,咱们继续,10小时,ready? 10小时酸奶制作报告:酸奶的凝固度更高了,酸度对我来说,有点点过于酸了。
16小时酸奶制作报告:酸奶的酸度,有点太酸了~可能已经不适宜大多数同学的日常胃口了。
易极优酸奶制作の初体验总结:对于我而言,夏天室温环境下制作的易极优酸奶,九小时制作的酸度和口感是最佳的。凝固感好,口感和冰激凌一样,非常的美味可口。
------------------------------------------------------------------比武大会篇---------------------------------------------------------
独乐乐不如与民同乐,也为了验证“吃了易极优,别的酸奶就没法再喝”这句话,我决定让易极优和自制的传统酸奶进行一次公正的比拼。
参加比武的有:
甲方代表队:小熊经典的SNJ-5212酸奶机,控温准,360度立体加温。
配套使用的是来自德国的欧乳菲Euro Fit全脂纯牛奶,直接饮用也奶香味十足。
乳酸菌使用的是是中国酸奶发酵剂第一品牌“川秀菌粉”。丹麦进口原料,新鲜购买,生产日期新,保障菌株的活性。
乙方代表队:有请来自新西兰的EASIYO易极优酸奶机套餐!采用优格Yogurt发酵系统,新西兰原装进口,进入中国市场后有着极好的口碑与销量!
甲方代表队:之前做过N次了,这个活我轻车熟路了。好事多磨,好奶慢制。充分搅拌均匀后(注意,那个小熊搅拌器就是7月6日的白菜党),让我们放入酸奶机里等待吧。
乙方代表队:第二次制作,也已经很顺手了。这次使用了椰蓉味酸奶粉包。以第一次发酵最成功的9小时为本次发酵时间。盖上盖子,一起等待吧。 就备战过程而言,制作两款酸奶的难度差距不大。基本都可以再三分钟之内完成。不过乙方选手易极优的优势在于不插电,更加前卫和时尚。而且可以在MM面前炫一下shake时的肱二头肌 ,也是个非常不错的机会。
让我们看看双方选手此时的状态。 乙方EASIYO易极优酸奶显然更加浓稠,凝固状态更浓厚,闻起来有一个淡淡的椰香。 放入冰箱中降温至3度,口感更佳,等待参与测评的吃货小伙伴们的到来。
加入蓝莓,减少视觉差距影响和干扰最终的评判结果。 以上只是部分参加品鉴的酸奶,将酸奶总共均匀分成各9等份,准备吃货小伙伴们的到来……
在本次品鉴中,将易极优酸奶碟放在左侧,普通酸奶放在右侧,仅测试不同人群对酸奶口感的喜好程度。
下面是回收的“酸奶鉴味评测表”,参与测评的小伙伴9人,回收有效评测表9份。
根据吃货朋友们打分的结果 酸奶界の比武大会的最终成绩是,就口味而言,易极优酸奶完胜!
比武大会总结:在口感上,易极优的确更胜一筹,尤其是先吃了易极优,再碰其他酸奶真的觉得索然无味。我自己也尝了些,个人觉得,椰香味的比芒果味的好吃很多。
------------------------------------------------------------------妙用扩展篇---------------------------------------------------------
易极优发酵外桶那么大一个罐子,放在家里平日闲置着也挺浪费空间的。看着那么厚实,咱们拿来试着利用一下吧。
将5盒200ml乐力砖牛奶放入发酵外桶的罐子里,空间还蛮富裕的。将冰块铺在乐力砖上。盖上外盖。冰块放牛奶上层的原因是冷气往下走,更有利于密闭空间的制冷和循环。
此时室温28.6摄氏度,放置2小时。
2小时后开盖,桶内温度在3摄氏度左右。 易极优发酵外桶有一定的保冷效果,在夏季做短时间内保冷瓶完全可以胜任,平时可以出行可以放在车上,放两罐可乐放进发酵桶内,能喝上冰镇可乐,也是蛮惬意的。
当然,这个发酵外桶的保温功能也是毋庸置疑的,这也是制作酸奶能共成功的基本因素,冬季还可以拿来做车载保温桶,也是不错的选择。
BTW,这个发酵外桶平时放在家里还是有些嫌大了,既然易极优的制作这么简单,完全可以做成小包装,每次制作500ml左右,发酵外桶的体积也能得到相应的缩小,更适合家庭收纳和使用。
--------------------------------------------------------------------价格篇---------------------------------------------------------
关于EASIYO易极优的两个传说,好吃已经得到了一定程度的证实。至于贵这方面,我们不妨来算一下。根据某宝的市场行情,能制作1L酸奶的1袋EASIYO易极优酸奶粉的售价约在26元左右。因为不插电,制作过程基本不产生其他成本。
自制酸奶的成本基本也就是1L牛奶的成本,价格在10元左右。1L易极优的制作成本要高出同规格自制酸奶不少。
不过横向比较超市贩售的酸奶制成品的价格,200ml装易极优的成本约在5元,与伊利的帕瑞缇酸奶凝酪等中高端品牌的商超售价差不多,因此,从这个角度来说,易极优的价格还是完全可以接受的。--------------------------------------------------------------------总结篇---------------------------------------------------------
总的来说,EASIYO易极优酸奶价格略高,但口感甚佳,尤其是夏季冰镇之后,完全可以作为冰激凌的替代品食用,更加低糖、健康。
SMM桃子
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