惊喜随处可见，用一种新颖的方法吃家常菜吧！

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有没有一种食材，当你看见它的时候会怦然心动？你会想在最短的时间内，把它塞进嘴里！我有！我在吃饭的时候，不管是火锅，还是炒菜，只要菜单有它，我就一定会点。今天我要做的这道菜，其中就有它——莴笋！来看看你就会和我一样的喜欢它！

炒锅、刀、盘子

莴笋 1根

牛肉 300g

香菜 1珠

红辣椒 1根

豆干 3块

生粉 适量

薄面皮 10片

橄榄油 适量

鸡蛋 1个

清酒 适量

酱油 适量

芝麻油 适量

白胡椒 适量

【1】切莴笋

将1根莴笋去皮切丝备用。

【2】豆干切片

将3个豆干切丝备用。

【3】切辣椒

将1个红辣椒去籽切丝备用。

【4】切香菜

将1株香菜切碎。

【5】切牛肉

将300g牛肉切丝放碗中备用。

【6】腌牛肉

将1个鸡蛋打成蛋液，将3/1的蛋液、适量的清酒、酱油、橄榄油和少许的糖、生粉倒在装有牛肉丝的碗里，搅拌均匀。

Tips

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将牛肉提前腌是为了使牛肉更加入味，更加鲜嫩。

【6】煎蛋皮

将少许的芝麻油倒入锅中，将剩余的蛋液煎至成蛋皮，然后切成丝备用。

【7】炒牛肉

将大量的橄榄油倒入锅中烧热，依次放入豆干、牛肉丝、莴笋丝、辣椒丝翻炒一遍。

Tips

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将油烧热，再倒入牛肉和配菜，是为了保证它们的受热程度一样，速度会加快，牛肉就会比较嫩。

【8】滤油

将油过滤出，倒出牛肉及菜。

【9】炒莴笋牛肉

将牛肉和配菜放入另一个锅中，加入适量酱油、白胡椒粉、糖，切碎的香菜翻炒。

【10】装盘

将炒好的莴笋牛肉装盘，淋上少许芝麻油，将牛肉莴笋包在薄面皮中即可享用美味。

这是一道家常菜，但是吃的时候变一个花样，吃的时候就不会很无聊，会很新颖哦！虽然前面用很多油在炒，但是过滤后，入口只有芝麻油的香味，并没有很油腻的感觉！鲜嫩的牛肉、清爽的莴笋搭配面皮的口感，真的是一级棒！

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香根莴笋牛肉：“我长这个样子！”

如何享用美味？

用薄面皮包住莴笋牛肉，一口吃掉

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