等后来终于明白了阿姨多次暗示的深意，却悔之晚矣

这是一家主要做腊味的多年老店，还是被菜单和高评分吸引到才专门前往的，虽然这家开了外卖，但我还是希望体验到现炒现上的烟火气。店很好找，在街角的房子挺醒目的，下午开业也挺早，可以有效避开饭点，菜单上菜品不多，价格适中。

点了几个排名靠前的招牌菜和一个入菜，不过点菜时阿姨一直反复问我“不点绿叶菜？”看意思是非常希望我点个绿叶蔬菜，当时我是挺不解的，等后来终于明白阿姨的深意，悔之晚矣。

下面点评下菜品吧：

1️⃣、凉拌海带

赠送 推荐指数：4⭐

入座就送的前菜，口感清爽但辣度甚高。

2️⃣、豆笋烧肉

42元/份 推荐指数：2⭐

貌似是店内必点菜，端上来看着卖相还是不错的，但吃几口就感觉一言难尽。首先这个菜其实挺简单的，就是腐竹炖猪肉，这两种食材天作之合，只要稍微有点烹饪技巧，就很难做到难吃，但这家店做到了，我给这道菜的评价是油腻且寡淡无味，寡淡反过来又增加了油腻感。

我就纳了闷了，按说湖南做红烧肉或者类似菜色应该整体水平很高的，想不通为什么能做成这样？首先肉选的太肥，烹饪时间不够，辅料也不到位导致它和一块白水下锅煮半小时的猪肉并无二致，肥又腻，瘦而柴，以至于我这种酷爱吃红烧肉且非常不喜浪费的人，也在强吃了两块之后就宣告放弃。

好吧，我转去吃腐竹，腐竹口感倒是烧的很透，本身品质也不错，但连盐味都不足更别提应有的层次丰富的卤香酱香了，同时吸满了猪油，那种油腻感根本压不住，真的，就是完全不会做饭的人把五花肉黄酒生抽腐竹一起放进高压锅压半小时都能比这好吃。

3️⃣、腊牛肉

58元/份 推荐指数：4⭐

这道菜倒是做的挺好，不愧是店内推荐榜第一的招牌，腊牛肉切片之后应该有过油浅炸了一下，然后加蒜苗辣椒爆炒，成品足够干香又不会塞牙难嚼，确实是下饭佳品。调味也不错，咸淡适口。

4️⃣、腊肠子

48元/份 推荐指数：3⭐

腊猪大肠切丝，然后怼芹菜和小米辣一顿爆炒出来，刀工不错但无论腊肉还是大肠的风味都不是很明显，一把塞到嘴里更像是嚼枯草的牛宝宝，有些索然无味。

5️⃣、咸蛋黄茄子

28元/份 推荐指数：1⭐

前面几道菜都上的很快，这道菜却非常慢，我就觉得有些担心，上来一看就知道翻车了，做法都是错的根本谈不上好吃，而是能不能吃的问题，做过咸蛋黄菜式的大家应该都知道，这东西要打散化开并均匀黏附在食材上，本身就要用不少的油，而茄子更是吸油大户，这么直接炒出来的只有一个结果，茄子吸饱油，蛋黄也没挂上，根本没法吃，要我做的话会先把茄子拍粉下锅油炸捞起，然后再和咸蛋黄一起滚锅调味即可，这样油只止于蛋黄和茄子表面，内里还是很多汁的，不会感觉油腻。

这家店点了4个招牌，仅有一个在及格线之上，确实非常一般，另外还有个问题，这家菜吃着不怎么觉得辣，吃后几个小时一直灼心烧胃，难受持续到第二天，非常不好。

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