冬天，这菜一周必吃一，两回，刮油助消化，多吃也不担心长肉

冬天，这菜一周必吃一，两回，刮油助消化，多吃也不担心长肉！

冬天，不要天天大鱼大肉进补，这食材要常吃，低脂肪高纤维又可口！

时间过得飞快，再过大半个月左右，农历新年就要来到了。这一阵子，也是最寒冷的时候；虽然身处南方，但也能够明显感觉气温下降，尤其是早上和晚上，冷风嗖嗖地拂过脸庞，特别不适应。

虽然有“冬日进补，来年打虎”的谚语，但咱们也不能餐餐进补；一日三餐，还是需要荤素搭配，营养均衡；否则一不小心补过头了，来年开春了还得拼命减肥。因为现在的生活水平都提高了许多，压根不缺什么营养，尤其是居家的饭菜，更适宜多素少荤的菜式，吃着人舒服，肠胃也舒服，更加不用担心因为进补而造成营养过剩了。

今天，给朋友们推荐一道开胃好吃又不会长肉肉的快手菜，它也是我家经常吃的菜，尤其是精灵本人，对它是爱上加爱，百吃不腻，它的主角之一就是竹笋。说起来，竹笋是很多地方的土特产，像江西，湖北，广西的笋，都是远近闻名，非常受欢迎的。

嫩笋，是菜中的珍品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，脆嫩的口感，还具有低脂肪，低糖，高纤维的特性，不仅能清热化痰，益气和胃，还能够帮助消化，清理肠胃，防便秘等；并且，笋的脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品，这也是精灵喜欢的重要原因啦，所以，我每周都会为自己安排一，两餐吃笋哦。

笋，有鲜笋，干笋之分，鲜笋适合做小炒菜，荤菜或者配上肉之类的；而干笋则适合泡发后，搭配五花肉，排骨，猪蹄之类的做成炖菜，特别香，特别好吃。今天的菜，是鲜笋搭配肉末一起炒制，简单快手又开胃下饭，搭配着热乎乎的大米饭，好吃极了。冬天，这菜一周必吃一，两回，刮油助消化，多吃也不担心长肉；冬天，不要天天大鱼大肉进补，这食材要常吃，低脂肪高纤维又可口；一起来看看具体的做法吧！

原材料：猪肉200克，小笋300克

配料：青椒4个，小米辣椒2个，生姜5克，大蒜5克，料酒10ML，蚝油10ML，胡椒粉1克，味极鲜酱油20ML，盐2克，食用油30ML，香菜香葱适量

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：小笋洗净后切片，用清水浸泡着待用。猪肉洗净后切小丁，加料酒，蚝油，胡椒粉拌匀后腌制一下；青椒，小米辣椒，生姜，大蒜，全部切碎末。

3：炒锅加水烧开，下笋片焯烫2分钟左右，捞起来沥水待用。

4：另起锅，烧热倒油，下腌好的肉末，翻炒变色。

5：下姜末，蒜末，炒出香味。

6：下笋片，翻炒1分钟左右。

7：淋入生抽，盐调味。

8：翻炒均匀后下青椒末，小米辣椒末。

9：最后，再混炒1分钟左右，撒入香菜香葱碎，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：笋片先焯烫，可以清除草酸。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的肉末炒笋片，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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