遇上这海鲜我从不还价，常给孩子吃，补钙补脑身体好

大虾中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养素，其中虾皮中钙的含量尤其突出；大虾中还含有丰富的的谷氨酸与甘氨酸，在氨基酸组成中，有利于健脑益智的牛磺酸比例也较高。所以经常给孩子吃一些大虾，在补钙、健脑的同时还能全方面为身体补充营养。

下面小编就为大家分享一款大虾最常见的做法“油焖大虾”，口感鲜嫩微甜，油润味香，不由得就能让人多吃几个。

---【油焖大虾】---

准备食材：白对虾400克、小葱两根、生姜一块、生抽两茶勺、白糖两茶勺、清水适量。

做法步骤：

1、首先去除大虾的虾枪、虾须、虾线，然后开背去除虾线，最后把大虾冲洗干净，控干水分备用。做这道菜的时候最关键的就是开背去除虾线，不仅可以把虾线彻底去除干净，而且还能使大虾更好的入味。

2、接下来把小葱洗净切成4厘米长的小段，生姜去皮切成同等长度的细丝；然后调一个料汁，碗中加入两勺生抽、两勺白糖、四勺清水搅拌均匀备用。

3、锅里加入适量食用油，油热后下入处理干净的大虾，中火慢煎，把大虾的虾皮煎黄煎酥，把大虾中的虾油煎出来。煎大虾的时候一定要把虾皮煎酥煎脆，这样吃的时候就不用剥虾皮了，毕竟虾皮中的钙含量还是很高的。

4、煎至可以明显闻到虾油的香味后下入葱段和姜丝翻炒。

5、炒出葱姜的香味后加入提前准备好的料汁，大火烧开后盖上锅盖转为中小火焖2分钟。

6、2分钟后大火收汁，把汤汁收粘稠，均匀地裹在大虾表面。

7、最后把焖好的大虾整齐地摆在盘中，撒上一些白芝麻点缀即可上桌食用。

以上就是小编为大家分享的油焖大虾做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！