烘焙的那些美好时光 篇八十三：如何做出一款孩子超级喜欢的可爱蝴蝶结面包? 附详细配方和步骤!

创作立场声明：立秋之后，天气转凉。喜欢做面包的可以动起来咯，一款简单却好吃又好看的蝴蝶结面包分享！

Hello，我是山贼95270。

这次和大家分享一款可爱担当的蝴蝶结面包。秋日阵阵凉意，又要进入做面包的最佳阶段了！

这次和大家分享的蝴蝶结面包纯粹是给家里的两个小吃货。千万不要以为它制作很复杂，按照如下步骤，你会发现真的超简单，而且出品也很好看，特别推荐给颜值党。当然，你也可以根据个人喜好在面团里加入自己喜欢的馅料。

配方：

高筋面粉250克，奶粉20克，砂糖40克，盐２克，牛奶100克，干酵母３克，鸡蛋１个，无盐黄油25克

需要说明的是：如果黄油的含量占面粉含量低于７％，可以直接把黄油放进所有的食材里一起揉面。关于揉面，之前唠叨的比较多，可以翻阅之前的文章。

烘焙大讲堂 篇三十三：纯干货！厨师机怎么揉出手套膜？手把手教你详细操作步骤，揉面so easy！创作立场声明：实操干货分享，欢迎关注、收藏+点评！今天依然是超干货内容，针对面包制作中的头等大事——打面部分，整理了关于厨师机打面的文章内容，无公害，可尽情享用~相信很多人都是在纠结面包机和厨师机之后，选择了厨师机。理由是厨师机揉面效率比面包机高，可以轻松揉出手套膜，然鹅，等到入手了厨师机，却发现手山贼95270| 赞55 评论64 收藏572查看详情

1、把所有的食材混合均匀，揉面至拉出薄膜。

2、取出揉好的面团，进行第一次发酵，发酵至两倍大。发酵好的面团用手指戳个洞，不会很明显回缩。

3、将面团进行按压排气后分割成60克左右的面团，建议预留个10克左右的小面团做蝴蝶结中间的部分。我是切割的时候多切了一刀。

4、揉圆后松弛15分钟（夏天温度高的时候，可以放在冰箱冷藏松弛）。记得松弛的时候盖上保鲜膜，防止表面变干

5、取一个松弛好的面团，擀成圆形片状。然后找一个圆形的模具，比如裱花嘴，或者瓶盖之类的，在中心位置轻按一下，变成蝴蝶结的中心点。

6、接下来开始切蝴蝶结的花瓣．按照下图进行切就可以。切的时候围绕着刚刚的圆心位置，上面切两刀，下面切一刀，然后左右平均分为３等份各切2刀。

如下的操作示意图是下面同样多切了一道，但是不影响哈！

7、接下来把左边中间的一片向右折叠过去。

8、剩下的两片紧挨着摆在一起，再把刚刚那一片放回去．

9、右边同样的操作就可以。

10、上面的细带子绕一圈到底部作为蝴蝶结的结扣。

11、烤盘铺上油纸，依次把所有的面团整形好后码好。

12、放入烤箱进行二次发酵．烤箱没有发酵功能的就接一盆热水。

13、发至体积变成1.5倍大左右，在表面撒上低筋面粉。

14、烤箱预热180度，20分钟左右。如果是风炉，可以考虑160度20分钟。

15、如果表面上色过深，可以盖上一层锡纸。

16、好了！美美哒蝴蝶结面包出炉啦！

面包晾凉的间隙，两个吃货小吃货的魔爪已经伸向面包啦！

这是一款口感和颜值都在线的简单甜面包。有空不妨做一做吧！下一篇烘焙美好时光，和大家复刻糖爸爸家的蔓越莓奶酥吐司，欢迎关注哈！

我是山贼95270，感谢关注和阅读，下期见咯！关于做面包还有什么疑问，欢迎留言哈！