五香花生米,直接加水煮是大错特错,多加两步,花生米又香又入味

2022-02-21 11:15:13 3点赞 29收藏 1评论

花生米是我们生活中特别常见的一种食材,花生米的营养价值非常高,花生中蛋白质的含量超高,高达26%左右,相当于小麦的两倍,而且比较容易被人体所吸收,花生米中的蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等都比牛奶、肉类、蛋类还要高。

五香花生米,直接加水煮是大错特错,多加两步,花生米又香又入味

花生米的几种做法中,最常见的应该就是油炸花生米了,这种做法虽然好吃、方便,但比较油腻,常吃也比较容易上火。今天小编为大家分享一款“水煮五香花生米”的做法,水煮花生米不油炸,含水分丰富,营养价值几乎没有流失,吃起来更健康。

五香花生米,直接加水煮是大错特错,多加两步,花生米又香又入味

那么水煮花生米怎么做才好吃?想要花生米又香又入味,花生米不能直接加水煮,多加两个步骤,包你煮出香脆可口的五香花生米。

---【水煮五香花生米】---

主要食材:花生米300克。

调料:八角两颗、花椒2克、香叶两片、桂皮一片、干红辣椒3克、盐10克。

做法步骤:

1、做五香花生米之前,要把花生米提前浸泡。把花生米放在一个容器中,然后加入没过花生米的清水,浸泡2小时以上,把花生米泡大,让花生米充分吸足水分。

五香花生米,直接加水煮是大错特错,多加两步,花生米又香又入味

2、做五香花生米好吃的关键就在于香料要提前炒香,不能直接加到水里。锅里不加油,把八角、花椒、香叶、桂皮、干红辣椒和食用盐全部倒入锅中,全程开中小火慢炒,直到把香料炒出香味。提前把香料炒香,然后再去煮花生米,汤汁的香味会更足,花生米自然会更香更入味。

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3、把香料炒香后加入适量清水,大火烧开,烧开后尝一下汤汁的味道,要稍微咸一点如果不够咸再适量添加食用盐。

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4、接着把完全泡大的花生米控干水分,下入水中,大火烧开后转为中火煮8分钟左右。

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5、8分钟后关火,让花生米在水中浸泡1小时左右,让花生米充分吸足香料的味道。

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6、花生米浸泡入味后捞出控水,盛入碗中,平时用来下酒、下饭,或者当作追剧、看电影的小零食都是非常不错的选择!

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最后总结两点:

1、花生米要提前浸泡。

2、香料要提前炒香。

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以上就是小编为大家分享的水煮五香花生米的做法,喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!如果您还有哪些煮花生米的小技巧,也欢迎您在下方留言分享,我们一起探讨!

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