我国“争议最大”的5种早餐，当地人当做宝，外地人却表示吃不下

早餐是唤醒一个城市的“晨曲”，随风飘荡在街道间的每一缕炊烟也为来来往往的人们注入着灵魂，鲜香的气息催促着大家用一份温暖的早餐获得开始一天的能量。

我国的每个省份、每个城市都有着属于自己口味的早餐，当地人大多都是两三天不吃就心心念念，但抱着好奇心的外地人在品尝后发现很难合自己的胃口，这一来二去的也就产生了不少的争议，今天就来盘点一下我国争议最大的五种早餐，当地人当做宝，外地人却表示吃不下。

一、武汉热干面

武汉人的过早热情，有一大半都是冲着热干面去的，一筷子清亮劲道的碱水面，淋上浓郁鲜香的麻酱，再放上酱油、香油、葱花、酱菜、花生等调味料和配料。端在手上的那一刻就开始快速搅拌抖散，让酱汁裹满每一根面，趁热来上一大口，芝麻的香气和面的香气完美融合，并在口中迸发，驱赶走身体里残留的困意，如果武汉人没有了热干面估计一天的精气神都得减了半。

但就是这么一碗武汉人早上骑着车、走着路都得吃的热干面，却无法俘获大多数外地人的心，许多人去武汉的第一件事都是来上一碗热干面，想领略一下武汉人心中的美味早餐。可等热干面送进口中后，就会觉得吃着很干，甚至有的味道微苦，特别是吃不惯麻酱的人，吃起来又糊嘴又糊嗓子，吃完后嘴巴能干一上午，真的很不理解武汉人为何能这么喜欢吃热干面。

不过有很多生活在武汉的外地人表示，自己刚开始也吃不惯热干面，但是多吃几次，甚至是吃了一两年后才发觉到热干面的香，之后就会完全戒不掉热干面了。

二、河南胡辣汤

胡辣汤作为河南的美食名片，在省外却是颇有争议的，在别人看来胡辣汤的模样就有些拖了味道的后腿，一副棕褐色、稠乎乎的样子，给人一种看着就不好喝的感觉。

很多外地人抱着好奇心尝试后，也有一些会因为胡辣汤那浓厚的胡椒味而觉得顶不住，尤其是一大早就吃这么重口的早餐，就会觉得难以接受。当然还有一部分则是因为在河南以外的地方，喝到了与正宗胡辣汤天差地别的“冒牌胡辣汤”，自然也不会留下好印象。

正宗的胡辣汤是用牛羊肉、牛骨熬煮出底汤，再加入以胡椒为主的二十多种植物香料，勾入洗面筋的芡汁，最后再加入面筋、木耳、牛肉、黄花菜等食材熬制而成的。对于爱喝胡辣汤的人来说，这样的一碗胡辣汤喝起来肉味香浓，藏在其中的胡椒香味时不时的点燃着味蕾，浓郁的滋味慢慢流进心间，再蘸上刚出锅的水煎包或是油饼、油馍头，美味程度难以言说，一碗胡辣汤见底回味无穷。

三、北京豆汁儿

北京豆汁儿的口碑两极化由来已久，爱喝的人真的十分迷恋它的独特味道，但接受不了它的人真的尝上一口就恨不得全倒掉。豆汁儿是用绿豆磨浆后，将沉淀出的淀粉分离，留下绿豆的浆水再经过发酵最终成为了豆汁。豆汁儿在发酵时产生的酸馊味，是让很多人对它拒之门外的理由，但喜欢豆汁儿的人也正是从这奇妙的酸馊味中品味到了里面的一丝甘香和豆香。

豆汁儿的味道基本只有地道的老北京人才会爱上，连新晋的北京人可能都会对它望而却步，清晨来上一碗豆汁儿加上一碟焦圈和咸菜，看着简简单单，但却是老北京人刻在骨子里的习惯和喜爱。

四、福建沙茶面

源于东南亚地区的沙茶，被闽南人引进到了国内，成为了福建地区的代表调味品，后来沙茶酱与传统的福建面条搭配起来，一碗颇具闽南风味的沙茶面也应运而出。

沙茶面作为福建的经典早餐之一，无疑是略带奢华感的，一份煮好的面浇上用虾干、鱼干、葱头等十多种食材制作成的沙茶酱汤头，里面还可以挑选很多新鲜食材煮好加入进去，比如瘦肉、鲜虾、鱿鱼、猪腰、大肠头、海蛎、鱼丸等等，不得不说福建人是真的很会享受美味。

可就是这么一份无比鲜、无比浓郁的沙茶面，依然没有拿到满分的好评，反而被很多人说吃不惯。有些人觉得沙茶面的面口感没那么劲道，有的则觉得沙茶酱的味道有些奇怪，很多北方人吃着觉得寡淡，而很多南方人则难以接受里面那浓郁的花生酱味，可能这香辣扑鼻的沙茶面也只有除福建地区外的少数人能品尝到其中的美味了。

五、广东肠粉

广东的早茶不是人人都有钱、有时间去吃，但广东的肠粉一定是大部分广东人在早晨饥肠辘辘时的第一选择。细腻顺滑的米浆淋在笼屉里，打上一颗鸡蛋，再放进些肉馅、牛肉、香菇、青菜、腊肠等各种食材，送入蒸箱一两分钟后就能快速熟透，一铲一切装入盘中，淋上老板们特调的独家酱料汁。

肠粉被映的油光嫩滑，洁白香软，裹上鲜味满满的料汁，一口下去清香软糯，细滑弹韧的口感让人无比上瘾，夹在肠粉中的各种食材也开始散发出无限的魅力。

但肠粉的魅力也不是人人都能感受的到的，有的觉得肠粉无论加什么酱汁都是一副油盐不进的感觉，吃起来太为寡淡而缺少滋味，有的则是无法接受它那滑溜溜的独特口感，还有的则是因为遇到了难吃的酱汁从而对肠粉产生了失望，总之肠粉也是给广东的美食带来了很大的争议。

——老井说——

其实很多地方的早餐之所以能受到当地人的欢迎，一方面是因为长时间吃而逐渐养成了习惯，一方面则是因为彼此间已经建立出了深厚的感情，或许自己小时候也并不喜欢吃，但长大后离开了家乡，就会发现自己开始怀恋起家乡的味道，这些早餐与当地人而言是被注入了一种爱的，但外地人没有所以也就很难感受到这些早餐的美味。不知道大家是否都吃过这五种早餐，是否喜欢呢？如果有不同的看法，或是还觉得哪些早餐的争议比较大，都可以在评论区分享留言。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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