香辣孜然炒年糕

外微焦内里软糯，香辣入味，追剧小零食、下饭都合适

食材

年糕条300g、白芝麻、孜然粉、辣椒面

调味：生抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、少许盐、食用油

步骤

1. 年糕条冷水下锅，煮到变软，捞出过凉水，沥干（防止粘连）

2. 调酱汁：生抽+蚝油+白糖+一点点盐，搅拌均匀备用

3. 锅里放少许油，下入年糕条，中小火慢煎，煎到表面微微焦黄起泡

4. 倒入调好的酱汁，翻炒让每根年糕裹上料汁

5. 撒辣椒面、孜然粉，大火快速翻匀

6. 出锅撒白芝麻，就可以吃啦

小贴士

✅ 煎的时候小火，勤翻动，避免糊底；

✅ 喜欢重口可以加一点孜然粒；

✅ 趁热吃口感最好，放凉会变硬。