逐渐被酒友们淡忘的宝丰酒，你到底怎么了？

大家好，我是最近天天忙着加班的看山见水，最近天气变化无常，我又感冒发烧了，浑身酸痛，真不是滋味。

今天咱们聊一聊河南名酒宝丰酒，可能有一部分新酒友不知道宝丰酒，以为它是山寨货或者新出的一款酒。

宝丰酒，因产于河南省宝丰县而得名，是中国名酒之一。宝丰酒是我国清香型白酒，1989年全国评酒会入选，位列“中国十七大名酒”之一。宝丰酒传承国家级非遗技艺，以优质高粱为主要原料，以小麦、大麦、豌豆为制曲原料，精制三色曲，采用传统“清蒸二次清”工艺，固态地缸发酵，酒精度一般在50度左右。

上面这两张图片是宝丰酒最风光无限好的时候九十年代，看瓶子造型细脖大肚， 瓶子口挂着细绳下面那金晃晃的就是1988年获得的那个国家金质奖的印刷纸制品。瓶身上还印制着专为人民大会堂招待来宾特制。

宝丰的酒以清香为主，主要分为三个类型，国色清香系列，优质30 献礼纪念这是主打线上，另外就是传统那些宝丰大曲大象驮小象经典系列。

宝丰国色清香5是其传统渠道最基础的一款酒，倒酒闻香，此酒香气淡，较闷，细闻有一丝面粉气息和蜜香；入口品鉴，此酒入口清香正，酒体微甜，中段收口，收口急促，后段有淡淡的余甜。整体此酒展现了大曲清香酒特点，酒体无杂味，但收口太快，酒体有头重脚轻之感。

当年的十七名酒里面清香型只有三个一个是汾酒一个是宝丰酒，另一个就是黄鹤楼酒（黄鹤楼酒现在基本上都见不到踪迹，好像是破产重组了还是让别人收购了，我记不清了。）说到宝丰酒，其清香特点与汾酒不太相同，虽然两者都是“一清到底”的路数，但汾酒清艳一些，愉悦感更好一些，宝丰酒干净、淡雅一些，后味不如汾酒重一些，再加上宝丰酒减少了豌豆比较添加了小麦的用量，清纯甘甜这一点上比较丰富。

宝丰酒是选用优质高梁为主要原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，采取地缸发酵，清蒸清烧，陶缸贮陈，科学勾兑而成。整个酿造工艺从“清”字入手，以“净”字收尾。具有酒液无色透明、清香芬芳、甘润爽口、回香悠长的特点。

口味不如汾酒丰富，品牌推广营销上也没有看到宝丰酒投入了大量的人力物力财力，最起码一点就是宝丰酒现在很多人都不知道它曾经是中国名酒。另外宝丰酒好像是大量资金投资了一个产业园，大量资金被占用。所以看来宝丰酒想要再造辉煌，还有很长的路要走。