黑桃A首款年份香槟高调上市 · 第一份含品鉴笔记的中文报道

如果提起Armand de Brignac香槟你感觉陌生，放心，抛开名字只让你看瓶子，隔五百米你都能辨识出。

Bling-bling金属感的金、银、粉、紫的不透明瓶身，太具 特征性了。

Credit: Ian Shaw / Alamy Stock Photo

Armand de Brignac实在是个对消费者不太友好的名字，不易读不易记，因此大家惯用其酒标图案称之为黑桃A香槟。

很直白地向大家坦陈，黑桃A从来不在我的香槟心水清单中。

不过，今年十月，黑桃A 初次进军年份香槟 ，向全球首发了 Blanc de Noirs Vintage 2015 Magnum 。

它被高调定位为“品质工艺与奢华卓越的巅峰”。

你们是否与我一样好奇，所言非虚还是王婆卖瓜？

周末家中完成品鉴，特撰此文以飨读者。

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背景图

黑桃A香槟的前世今生

Armand de Brignac源于Cattier家族，上世纪四五十年代注册名为“de Brignac”。

之后在香槟专业委员会CIVC的要求下，加了个Armand，成为现在大家熟知的Armand de Brignac。

目的就是为了杜绝任何人将de Brignac与西北方向的一个村子搞混。

村名叫Brignac，位于香槟产区外，难怪CIVC要楚河汉界，划得清楚明白，谁也别来蹭我流量！

后面的故事大家就都耳熟能详了，目前碧昂斯老公美国著名黑人嘻哈歌手Jay-Z与奢华巨头LVMH各持一半股份。

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产品线

黑桃A香槟的系列产品线

Brut Gold 【金瓶】 ￡315

Demi-Sec 【紫红瓶】￡350

Limited Edition 【绿瓶】 ￡450

Rosé 【粉瓶】 ￡456

Blanc de Blanc 【银瓶】 ￡630

Blanc de Noir 【深钴紫罗兰瓶】 ￡1155

黑中白Blanc de Noir 是数年前开始的革新式尝试，百分百黑皮诺。

初榨更严苛，只使用前30%葡萄汁， 其它系列都是50% ；

制作用心，成本更高，所以黑中白A2,A3等品质都很在线。

而绝对的当家主打还得是 占到总量八成的 Brut Gold。

金光闪闪的外壳，成为夜店当仁不让的“高配”。

我一直怀疑它的前身很可能就是Cattier家族四五十镑的NV。毕竟，Cattier起家就是NV年份混酿。

2014年Jay-Z投资黑桃A，从此一飞升天，奖项拿了一个又一个。

但在专业人士那里，故事就不一样了。

Sorry Jay-Z, there’s nothing wrong with it, but there’s nothing right either.

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处子秀

Blanc de Noirs Vintage 2015 Magnum

名流瞩目、新鲜出炉的2015年份黑中白是黑桃A家族最近加入的新成员，是 从无年份到年份的第一次跨越 。

如标所示， 一共1258瓶，全部1.5升双瓶装 ，每瓶清晰标注单独对应的瓶号以及除渣时间，售价3400美金。

这瓶色真不好形容，我母亲将之定义为

亚光深钴紫罗兰，我们暂先浅用一下

中等金色，气泡倒是十分细密欢腾；

气息精微不张扬，有点现在流行的酒农香槟里的清冷收敛风；

小柑橘和红熟苹果，同时感觉到酵母自溶的坚果味，精准置于背景中。

随着杯中温度缓缓上升，开始呈现饼干、佛手柑、干黄香李；

十分钟后，还有苏格兰奶油酥饼（Scottish shortbread），香气整体蛮讨喜的。

Drinkability 这块，拿捏得太到位了 ，主要有这几点：

一． 2015虽然春季雨水过剩，但夏季炎热干燥，果味充沛，丰盛彰显。

二． 七年酒泥陈酿，让落于舌上的纤细酒沫，似乳脂般润滑。

它与黑中白四号（ Blanc de Noirs Assemblage Number Four）一样 酒泥接触耗时最长，都是七年 。黑中白A3是六年，而Brut Gold是三年。

三． 果味非常鲜活，在中等酒体上被裹得不紧不松，因为温润，配餐百搭。

餐前橄榄、萨拉米开胃小食到火箭菜色拉，主菜我烤了个鱼，最后上个芝士拼盘。

香槟全程流畅和谐，状态坚挺不掉落。

04

总结语

直接上结论：妙！

我不是指酒的品质傲冠群雄，而是指 酒庄太懂celebrity好哪一口了 。口感、风格上的卡位，把控得简直精准如丝。

酸度既不瘦涩，亦无一些白中白尖锐的青柠刺激感。

我觉得这明显不是纯皮诺的酸度线条，后来查了资料，莫尼耶（Meunier）占比三成。

莫尼耶不仅 软化了酸度，其陈年能力曲线与皮诺也不同 。

混酿中莫尼耶比例高，可以更早地释放果味，但现大后小，而 皮诺陈年后劲远在其之上 。

残糖六克，Extra Brut的最高限，既让品味不够老辣的名流们容易入口，又在专业圈的忍受范围内 （无法直视Brut Gold 9.5g/l）。

总而言之，黑桃的 拥趸基本上以社会名流、商娱富豪明星为主，并非针对常规的香槟发烧友、极客、鉴赏家、酒评专业人士 ；

我 并非暗讽前者不懂欣赏 ，而是 关注点不同 。

夜店、派对上音乐喧嚣、美女环绕，此刻需要知道：

七成黑皮诺来自Mailly，Verzenay及 Cattier家自有葡萄园，三成莫尼耶来自 Chigny les Roses, Rilly la Montagne,Ludes，七年酒泥今年二月除渣吗？

Of course NOT!

毫无疑问， 这款黑桃年份 ‍黑中白，品质还是很高的 （92-94分/100，我手紧，这是高分）。

但后者太明白，绝大多数的成本去了包装与营销，而非葡萄采购及酿造。

后者，有自己独立的判断，也清楚懂得和尊重自己的喜好，完全不用跟风，也不太容易接受明星影响力的洗脑，因为他们已有太多太多更优的选择，为何非得在一颗黑桃上吊死？

一方在意的，恰恰是另一方最不在意的。

各花入各眼， 确保你亲手端起的这杯是因你真心喜欢，而非因为别人，你就是在享受 。Cheers!

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