蛏子鸡蛋煎饼配青椒蒜香

食材：蛏子、鸡蛋、葱花、青椒碎、蒜末、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉、糖、盐。

· 制作步骤：

1. 蛏子冷水下锅煮至开口，捞出取肉，去掉黑线。

2. 鸡蛋加葱花、少许胡椒粉、盐和4勺清水，搅匀备用。

3. 油热爆香蒜末，放入青椒碎炒香，再放入蛏子翻炒。

4. 倒入鸡蛋液，煎至定型后翻面。

5. 倒入调好的料汁（1勺生抽+1勺蚝油+少许糖），翻炒均匀即可装盘。