厨房设备自动灭火装置安装详解

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国家标准《建筑设计防⽕规范》GB50016-2014的第8.3.11条规定:餐厅建筑⾯积⼤于1000平方米的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置⾃动灭⽕装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。

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（雨潮产品图）

厨房设备自动灭火装置主要由箱体，控制面板、灭火剂贮存容器、驱动气体贮存容器、水流阀、燃料紧急切断阀、机械驱动器、减压器、单向阀、连接管、喷嘴、手启动盒、感温易熔金属拉索释放器、轴承角轮、滑轮三通、管路、管件等部件组成。可以单独组成灭火系统使用，也可以由若干装置组成组合系统使用。

  「装置动作原理示意图」：

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（雨潮产品图）

一、一般规定

1、厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。

2、一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

3、同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。

4、排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段最近的烟道进口端算起，向内延伸不小于6m。 

5、厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验测试中心型式检验合格的产品。

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（雨潮产品图）

二、设置要求

1、喷嘴应设置在灶具上部的中心轴线处。喷嘴的布置应使厨房设备灭火装置所保护的面积内不留空白，并应均匀喷放灭火剂。

2、感温器应布置在易于接触到火焰热气流的位置，设置在灶具上部的感温器宜偏离灶具的中心轴线。

3、烹饪设备的每个灶具上部应设置感温器和喷嘴，排烟管道应在每个烟道进口端设置至少1只向排烟管道内喷放灭火剂的喷嘴。 

4、保护排烟罩的喷嘴应设置在滤油网板的上部，并宜采用水平喷放方式。

5、喷嘴的设置数量应按本规程式计算确定。喷嘴的设置数量不应超过厨房设备灭火装置所允许的最大喷嘴数量。

6、冷却水的进水端应设置检修阀和过滤器。厨房设备灭火装置处于正常工作状态时，检修阀应处于开启状态。

7、冷却水管可与生活用水或消防用水管道连接，但不得直接接在生活用水设施管道阀的后面。

三、装置组件

1、贮存装置应设置在防护单元附近，并应采取防腐措施，其环境温度应为4～55℃。贮存装置的布置应方便检查和维护，并应避免油烟熏燕及热源烘烤。

2、驱动气体应选用惰性气体，宜选用氮气；驱动气体贮存容器的充装压力为12.0MPa。

3、喷嘴应设有防止灰尘或油脂堵塞喷孔的防护装置，防护装置应在喷放灭火剂时自动打开。

4、感温器采用电启动方式时，导线应采用阻燃线管或金属套管保护，且不应裸露在与火焰直接接触的部位；感温器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除感温元件外露外，拉索应采用经内外防腐处理的钢管保护，拉索转弯处应采用专用导向滑轮。

5、管道及附件应能承受最高环境温度下的工作压力，并应符合下列规定：

（1）贮存装置外的灭火剂输送管道宜采用不锈钢无缝钢管，其质量应符合现行国家标准《流体输送用不锈钢无缝钢管》GB/T14976的规定；不应使用碳钢管和复合管。 

（2）驱动气体输送管道应采用铜管或高压软管，采用铜管时，其质量应符合现行国家标准《铜及铜合金拉制管》GB/T 1527 的规定。

（3）管道变径时应使用异径管。

（4）管道附件应符合国家现行有关标准的规定。

6、管道应设固定支、吊架，其间距不应大于2.5m。

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（雨潮工厂一角）

四、操作与控制

1、厨房设备灭火装置应具有自动控制、手动控制和机械应急操作三种启动方式。

2、 厨房设备灭火装置启动时应联动自动关闭燃料阀。在喷放完灭火剂需继续喷放冷却水时，应在喷放灭火剂后5s内自动切换到喷放冷却水状态。

3、控制装置、报警器及手动操作装置的设置，应便于操作、检查和维护；控制装置应正确显示厨房设备灭火装置的工作状态。

4、当采用电动装置时，厨房设备灭火装置的电源应设置备用电源，且延续工作时间不应小于12h。主、备用电源应有工作指示。

5、厨房设备灭火装置的手动操作装置和相关阀门处应设置清晰明显的标志。

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（雨潮设备安装讲解培训中）

五、施工

1、厨房设备灭火装置施工前应具备下列技术资料：

（1）施工图、设计说明书及设计变更通知单；

（2）各装置组件符合市场准入制度要求的有效证明文件和产品出厂合格证；

（3）装置组件的安装使用说明书。

2、贮存装置的安装应固定牢固，并应符合设计要求；贮存装置的机械应急操作部位距地面的高度宜为1.5m。

3、管道的安装应符合下列规定：

（1）管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割，边缘应打磨；螺纹不得有缺纹、断纹等现象；螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内；

（2）拉索套管在切割后应进行钝化处理；

（3）管道连接前应检查内腔，确保无异物；

（4） 管道应牢固固定，支、吊架的距离应符合设计要求。

4、管道安装完毕后，应进行强度试验和空气吹扫，并应符合下列规定：

（1）强度试验宜采用清水进行，试验压力应为灭火剂贮存容器设计工作压力的1.5倍，稳压5min 应无泄漏，目测管道无变形；

（2）空气吹扫应在强度试验合格后进行，空气吹扫流速不宜小于20m/s, 吹扫压力不应超过1.2MPa; 空气吹扫过程中，当目测排气无尘渣等杂物时，应在排气口设置贴白布或涂白漆的木制靶板检验，5min内靶板上应无铁锈、尘土及其他杂物；

（3）试压和空气吹扫合格后，应按本规程附录A 填写管道试压和吹扫记录。

5、喷嘴的安装应符合下列规定：

（1）喷嘴的安装应在管道试压、冲洗合格后进行；

（2）喷嘴安装时，应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷孔方位，并应防止密封填料等杂物进人喷嘴内部。

6、感温器的安装应符合下列规定：

（1）感温器的安装应便于检查和清洗，感温器与保护对象之间不应有遮挡物；

（2）感温器应固定牢固。电启动感温器的导线连接应可靠压接或焊接，焊接时不得使用带腐蚀性的助焊剂。易焙合金等启动感温器的拉索与感温连接机构应可靠压接；

（3）安装在烹饪设备上部的感温器，应固定在排烟罩上；安装在排烟管道内的感温器，宜固定在排烟管道壁或排烟管道外墙上，感温器的热感应部位应伸入排烟管道内。

7、手动操作装置的安装应符合下列规定：

（1）手动操作装置应安装在出口通道上明显和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度宜为1.5m, 并应牢固固定；

（2）采用电启动的手动操作装置，导线连接应可靠压接或焊接；当采用焊接时，不得使用带腐蚀性的助焊剂；

（3）采用机械启动的手动操作装置，启动拉手应设置在专用的保护罩内，拉索套管和拉手应固定牢靠。

8、控制装置的安装及其布线应符合下列规定：

（1）安装前应进行功能检查，不合格不得安装；

（2）控制装置的外接导线，当采用金属导管作为套管时，其长度不宜大于2m, 且应采用管卡固定，其固定点间距不应大于0.5m。金属软管与控制装置的接线盒，应采用锁母固定，并应根据配管规定接地；

（3）控制装置外接导线的端部，应有明显的标志。

  以上就是一套完整的厨房设备自动灭火装置安装的基本情况。

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