它是“益智菇”，孩子吃最适合，隔三差五吃一顿，聪明又机灵！

这菜，男人一定要多吃，不仅缓解疲劳，还能保护“前列腺”！

很多男人胆固醇很高，平常容易疲劳，浑身没劲，总认为是自己是缺乏锻炼，不当回事，其实主要还是在“吃”上没有注意！像一些身体不好，容易生病的朋友，最好多吃一些菌类，尤其是金针菇对男人最好，不仅可以缓解疲劳，对那些患前列腺疾病的人还有一定的帮助。这季节，家人容易感冒，孩子容易生病咳嗽，身体不好多吃它，提高免疫力，降低胆固醇！

金针菇除了能增加身体免疫力，保护前列腺以外，它还含有一种叫“朴菇素”的物质，经常食用还能降胆固醇，防病又健身，所以过年宴客的时候，做菜可别放过它！今天推荐一道超好吃的金针菇做法，不用烤，不用蒸，简单5分钟就可以搞定一盘！平常，我经常在家这样做上一盘儿，不仅老公喜欢，孩子也喜欢吃！对了，它锌含量尤其高，孩子多吃也很好呢！

家常版剁椒金针菇

【食材】：金针菇一把、剁椒一勺、大蒜半头、生抽一勺、香油半勺、食盐适量、葱花、食用油。

【做法】：

1.我家这，圆圆的一把金针菇3-4块钱，一把可以做2盘不成问题，平常隔三差五总会不断买，它除了今天推荐的这吃法很好以外，还可以炒鸡蛋，涮火锅、做麻辣香锅，简直是“万能配菜”啦！金针菇切去根部以后，手动掰成小备用。

2.准备下烹饪所需要的“材料”：半头大蒜剥皮之后切碎；剁椒一勺，剁椒很咸，做这道菜尽量别放盐了；葱花适量，一半用作调味，一般用作点缀。

3..平底锅里烧适量清水，准备焯下金针菇。因为金针菇是菌类，吃之前过水焯一下比较安全，当然也可以去除本身的腥味儿。水开以后，县放入一勺食盐进去调味，这样金针菇焯焯水的同时还可以入下味。

4.金针菇过水焯熟以后，捞出来控下水，然后直接摆到盘子里，可以摆成任何自己喜欢的花型哦。

5.锅里放油，油烧温热以后转小火，把剁好的大蒜碎放进去炒香，香味出来以后，加入1勺剁椒。剁椒很咸，因为之前金针菇已经焯水放过盐了，所以这一步不要再放盐了。

6.剁椒炒香以后，加入1勺生抽和0.5勺香油进去调味，接着再调入1勺清水进去调和一下，熬开。

7.把熬开的汁儿均匀的浇在金针菇上，再撒上一层葱花点缀，这道菜就做好啦！金针菇不需要放进烤箱里烤，也不需要放进蒸笼里蒸，直接这样做就超好吃！整道菜的咸度决定剁椒的多少，我这是用的2/3的金针菇，如果都做完，可以放多点剁椒或者调点食盐。

宋宋心得：

金针菇含锌量较高，除了对男性前列腺有保护作用以外，也是提高智力的好食材，用脑的学子还有上班族都适合吃。

金针菇含有一种“朴菇素”的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。

金针菇四大好处：减低胆固醇、缓解疲劳、预防肿瘤、提高免疫力。

金针菇和豆腐一起食用：益智，降糖。

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