冷热都好吃的小油饼，按我的配方做，每个都是蓬松暄软大蜂窝

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今天分享的小油饼儿，按我这个配方做，每一个都可以蓬松弹软，冷吃热吃都特别好吃。

材料：面粉半斤。

调料：酵母粉3g，泡打粉2g，小苏打1小捏，白糖6g，盐3g，鸡蛋1个，温水150g。

做法：

半斤面粉加3g酵母粉，2g泡打粉，一点点小苏打，6g白糖糖，3g盐，1个鸡蛋，150g温水。

搅拌均匀温暖处发酵。

发好的面用筷子搅匀搅去气泡。

双手沾油，把面团整成长条。

切成小剂子，用手压扁。

在中间划上三刀。

中火烧热油，把饼入锅。

面下锅后三秒钟内浮起的油温最合适。

炸至两面金黄。

这个油饼热吃是脆的，温吃是软的，每个都蓬松弹软特别好吃。

小贴士：

1,油温不能太低，可以先放一个小面球试一下油温，能够三秒钟内迅速浮起就是最佳。

2,双手和面板都蘸油再去拿面团，不会到处粘。

3,冷热都是好吃，吃不完记得装进保鲜袋，保持水分。

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