大白馒头吃腻了,我换了个花样把馒头做成了球,家人说吃着像面包

2020-03-26 23:11:00 1点赞 7收藏 1评论

大白馒头吃腻了,试着换个花样做了一次绣球馒头,没想到效果真不错,家人也爱吃,都说可以撕着吃,感觉跟吃面包似的很喜欢。看到家人爱吃我也倍感欣慰,这辛苦没白费,有爱吃面食的朋友 也试试看吧!你家人一定会给你竖大拇指滴!

大白馒头吃腻了,我换了个花样把馒头做成了球,家人说吃着像面包

有人说看着好难呀!其实一点都不难,我总结了一下规律,其实就是顺时针转一圈,再逆时针转一圈,将八根面条互相交错着编织起来就行,我很详细的标注了每根面条的号码,看一遍保证您能记住哈。因为面条不是很长,所以也就编两次然后手捧起来,在编好的背面把面条捏起来就行了,正面看就是一个球形了,多说无益,您只要实践一次就明白了,会了这个办法以后做面包也可以用的。您还可以弄颜色不同的面条编织,做个彩色的绣球哈!

大白馒头吃腻了,我换了个花样把馒头做成了球,家人说吃着像面包

不过在编织的时候应该给封口那里都冲下就好了,成品会更好看些的,下次我要注意了,您要看到也注意一下吧!把封口处冲下会显得表面更光滑漂亮。

所需食材:

主料:面粉500g

辅料:可可粉23g 白糖20g 酵母5g 清水240g

制作过程:

大白馒头吃腻了,我换了个花样把馒头做成了球,家人说吃着像面包

1首先称好500克面粉23克可可粉5克酵母20克白糖和240克清水,放入厨师机内胆里。

2用厨师机和面5分钟

3揉成团以后盖湿布放温暖处发酵。

4发酵到明显长大用手指戳洞不反弹就可以了。

5将面团从内胆里倒出来,撒点干面粉用轧面机轧几遍,直到面皮比较光滑,气泡都被赶出去就行了,轧好以后将两个大面片平铺在案板上。(没有压面机的就用擀面棍擀成大面皮也行。)

6然后用刀将每个大面皮横向从中间切一刀,两片就变成了四片。

7再将每个面皮纵向卷起来这样就是四根长的粗条了。

8然后将四根面条并起来切成八等份,再将每一根搓长一些。

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9取四根为一组,首先搭成井字。

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10交错着将奇数的面条压在偶数的面条上面,第一圈是顺时针转着压。

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11第二圈逆时针压,用偶数的面条压在奇数的面条上。

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12然后将多余的面条都整理到下面去形成一个球。

13将所有的面条都整理成球状。

14然后垫上蒸纸放到蒸锅里盖上盖子二发20分钟。

15二发之后开电源,开锅之后定时蒸20分钟就行了。

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定时到了以后焖2分钟再打开盖子。

   

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