正值品鲈鱼的好时节，教你4招，保证不腥还嫩#全名分享季#

春天，就数鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节，千万不要错过

现在的疫情没有那么紧张了，也经常下去买菜，随便走一走都感觉很舒服了。我家小朋友特别喜欢吃鲈鱼，一般我都会清蒸，味道绝对不比饭店的差，非常的简单，但还是要注意三点小技巧的，今天非常给大家，希望你也受用。

清蒸鱼口感总是差一点？原来错在这，教你4大诀窍，保证不腥还嫩：①：鱼一定要新鲜，内脏黑膜一定要处理干净，否则腥。②：腌制的时间不要太长，不要超过10分钟，鱼肉会失去水分就不会太嫩了。③：蒸鱼的时间不要太长了，鲈鱼8到10分钟为宜，要不然鱼肉会老④蒸鱼的盘子里水一定要倒掉，这步去腥很关键。只要掌握了这几点，鱼肉一点也不会腥，还会特别嫩，下次做清蒸鱼你可以一试哦，绝对不会让你失望。

现在春季，鲈鱼含有丰富的营养价值，鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，并且这些营养物质容易消化吸收，非常适合有慢性疾病的老年人吃，糖尿病和高血压患者可以多吃。鲈鱼刺少，也非常适合小孩子品尝，现在正是吃鲈鱼的好时节，妈妈们别错过了。

【清蒸鲈鱼】

所需食材：鲜活鲈鱼一条，葱适量，生姜，

烹饪步骤：

第一步：准备新鲜鲈鱼一条，处理干净，肚子里的黑膜一定要处理干净，鱼身上都化两刀，方便入味。

第二步：加入适量的盐，和料酒，鱼肚子里加入葱段和姜丝，背上也放上葱姜丝，腌制10分钟，不要腌制的太久，鱼肉收紧口感会老

第三步：水烧开后，放入鲈鱼蒸8到10分钟，根据鲈鱼的大小来决定

第四步：蒸鱼的时候准备生姜丝和葱丝，然后切一些红椒丝，比较的好看，喜欢辣味的直接就用小米椒切丝，小孩子不吃辣就用普通红椒切丝即可。

第五步：鱼蒸好后拿出，挑去盘子里的葱姜丝，倒出盘子里的水，这步骤很重要，很多人不知道，也是去腥的关键。然后把葱丝，生姜丝和红椒丝放入鱼身上，浇入一勺蒸鱼豉油，锅里放适量的油烧至冒烟，浇入葱姜丝上爆香，这种香味很快就能融入鱼肉中。

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