鸡爪这么做，比卤的好吃，我家一做就是二三斤，美味又过瘾

原创 · 10/24 13:53 紫色勿忘我美食

鸡爪这么做，比卤的好吃，我家一做就是二三斤，美味又过瘾

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道红烧鸡爪，这可是我的拿手好菜，老公女儿都特别喜欢，我家每次一做就是二三斤，美味又过瘾。粗略算了一下，做美食已经好几年了，最近突然发现一个问题，就是老公和女儿的嘴越来越挑了，对吃的要求也越来越高，就比如以前都是我做啥他俩吃啥，而现在却不同，都是他俩点啥我做啥，感觉我就是他俩的私人厨师，哈哈，这不父女俩今天又点了这道红烧鸡爪，这道菜在我家出镜率特别高，父女俩都超爱吃，一致说比卤的好吃，每次至少要做二三斤，美味又过瘾。

其实鸡爪的营养也蛮丰富的，广东人喜欢用它煲汤，喝了对皮肤比较好，具有美容养颜的功效。鸡爪的做法很多，今天给大家分享的是红烧鸡爪，比卤的更好吃，我家一做就是二三斤，美味又过瘾。下面就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

【红烧鸡爪】食材：鸡爪1000克，生姜20克，葱20克，八角2个，桂皮1小块，小米辣3个，冰糖20克，生抽6勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒150毫升。

制作方法：

第一步：：鸡爪清洗干净，剪掉指甲，改刀成小块。

第二步：生姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米辣洗净切段，八角桂皮冲洗干净。

第三步：鸡爪倒入锅里，加入姜片、桂皮、八角，倒入适量清水，水量和食材齐平即可。

第四步：大火把水煮开，焯出血末，再把鸡爪捞出来用凉水冲洗干净。

第五步：锅里放入少许油，把冰糖放入，小火炒出糖色。

第六步：糖色炒好，倒入鸡爪翻炒均匀，再加入6勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油翻炒1分钟。

第七步：加入葱和小米辣翻炒均匀，加入150毫升的料酒，盖上盖子，小火煮20分钟。

第八步：煮好以后，开大火收汁即可。

第九步：美味的红烧鸡爪做好了，超好吃哦，真的比卤的好吃，难怪老公和女儿那么喜欢呢。

小提示：

1、如果鸡爪比较小个，可以不用改刀，一整个就可以。

2、不吃辣的小米辣可以不加，如果喜欢更辣的，可以多加小米辣。

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