白菜党 篇二十一:豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

2021-03-02 09:25:58 4点赞 1收藏 4评论

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作为湖南人,小时候的零食都离不开辣豆干,不过,现在摇身一变,都变成素牛排了。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

素菜荤做,算是中国菜的独有创意,据说是源于寺庙里的斋菜,不过在我看来,还是广大人民群众的创意。比如,素鸡。

素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。

那么,这款牛排又如何?

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

外包装上有一块很大的牛排,写着植物蛋白超过20%。翻到后面在看配料表,主要还是大豆制品,蛋白质是35%,但脂肪含量也是38%,想靠这个减肥,还是免谈。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

打开来一看,总共9个小包装,怎么看怎么像豆干呀。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

撕开来,首先就冒出油来。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

用手一挤,素牛排就犹抱琵琶半遮面的出来了。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

打开来一看,是一块平平无奇的豆干。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

但是咬下去你会发现在横截面竟然可以看到一丝一丝的纹理。

豆干就是豆干,为什么叫素牛排?

口感怎么说呢?虽然还是咸香,但味道还是豆干的味,这也是很多尝完人造肉汉堡的人第一反应,植物蛋白就是植物蛋白,骗不了我这是动物蛋白。

但你在口里细细咀嚼,确实会有一丝一丝的感觉,有嚼劲,仿佛在逗你,你多嚼嚼,就有肉味了。

整体而言,这款豆干还是不错的零食,不过热量稍高,多嚼嚼才有更香的体验。

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