这样炒杏鲍菇，一上餐桌，全家一顿全部都吃完

创作立场声明：我是一名陪读妈妈，周末闲在家中便是围着孩子打转。这道青椒炒杏鲍菇分享给一样爱吃杏鲍菇的朋友，喜欢的朋友们赶紧收藏点赞，谢谢你们的支持。

杏鲍菇，因其蛋白质含量丰富，脆滑，爽口，质地细腻柔滑，口感绝佳，深得家人喜爱。

每周，我家都会换着花样来烹饪杏鲍菇。今天和大家分享一下这周我家的这道家常菜，青椒素炒杏鲍菇。

【食材准备】

青椒5-6个，红椒少许调色

杏鲍菇2个

大蒜3-5瓣左右、生姜少许

生抽、蚝油、盐适量

【操作步骤】

青椒洗净切成细条，装盘备用

杏鲍菇洗净切成细条，装盘备用

大蒜生姜切成碎末

锅烧热，倒入适量油这里可以多倒入一些油（杏鲍菇吸油）。待锅烧热后加入油之后，将切碎的大蒜生姜放入锅中翻炒，待爆出香味后，将切好的杏鲍菇倒入锅中翻炒。

杏鲍菇炒均匀，炒出滑润出汁，这时加入切好备用的青椒丝翻炒。

杏鲍菇和青椒炒均匀，断生后，淋上少许生抽蚝油，翻炒片刻加入盐、味精，翻炒均匀即可。

【小贴士】

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，是集食用、药用以及食疗为一体的菌新品种。

在我国，杏鲍菇有各种各样的烹饪方式，炒、烧、烩、煮、炖以及做火锅用料等，即使凉拌着吃味道也很鲜美。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化增强免疫力，防止心血管病等功效。深得广大市民喜爱，多吃杏鲍菇好处多多哦。

【温馨提示】

1.不爱吃辣的朋友青椒可以用菜椒，爱吃辣的朋友可以用尖椒，同时加入少许红椒调色；

2.杏鲍菇非常需要油，炒之前一定要用多一点的油，味道好而且不易粘锅，避免炒糊；

3.杏鲍菇在翻炒之前也可以焯一下水，然后捞出来翻炒。