这蛋维生素含量比鸡蛋高两倍,号称“天然补脑丸”,给孩子吃最好

2019-05-19 17:10:00 4点赞 42收藏 7评论


这蛋维生素含量比鸡蛋高两倍,号称“天然补脑丸”,给孩子吃最好


在日常生活中蛋类是老百姓必备的食品,大家都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂维生素等,对人体健康有着不可小觑的作用。但今天我说的是另一种蛋类,它的价格比鸡蛋贵很多,那就是鹌鹑蛋。别看鹌鹑蛋个头小小的,营养价值方面比鸡蛋可是有过之而无不及呀!鹌鹑蛋的味道鲜美,鸡蛋中的营养成分它都有,而且维生素A的含量高于鸡蛋两倍左右,具有补钙健脑、滋养身体的作用,被人们称作“卵中佳品”以及“天然补脑丸”,尤其适合孕妇和正在长身体的孩子食用,就算是价格贵一些,也有很多人争相购买。


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鹌鹑蛋最常见的做法就是煮着吃了,不过经常吃白水煮蛋肯定觉得索然无味,所以今天我就来推荐一款色香味俱全的鹌鹑蛋做法。首先将鹌鹑蛋煮熟后过油,再加入黑木耳以及调味料一起烹饪即可,成品鲜美可口、营养丰富,是一道美味又下饭的家常菜肴!


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【鹌鹑蛋烧木耳】

所需食材:鹌鹑蛋20-25个 泡发木耳60克 姜1片 大蒜2瓣 香葱2根 蚝油1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 糖1茶匙 水淀粉半小碗 玉米淀粉适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.将鹌鹑蛋洗净后用凉水浸泡一会,然后冷水下锅小火慢煮,水开后再煮3-4分钟捞出过凉水剥掉外壳。


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2.黑木耳提前泡发洗净后撕成小片,香葱一根切成长段,另外一根切葱花,姜和大蒜切碎备用。


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3.将剥壳后的鹌鹑蛋擦干表面水分放入大碗中,加适量玉米淀粉来回晃动鹌鹑蛋,使之表面均匀的粘上玉米淀粉。


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4.锅中倒适量食用油烧至八成热,放入鹌鹑蛋中小火炸至表皮金黄,捞出控油。


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5.另起油锅烧至五成热,放入葱花和蒜末小火炒出香味儿。


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6.接着放入黑木耳大火快速翻炒约一分钟,调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。


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7.倒入鹌鹑蛋与木耳混合翻炒均匀,再加入一茶匙糖调味,


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8.最后沿着锅边淋入水淀粉,改大火翻炒收汁,再将葱段放入锅中,翻炒均匀关火即可,


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9.一道营养丰富、美味诱人的鹌鹑蛋烧木耳就做好了,孕妇和孩子要经常吃哦!


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小贴士:

剥鹌鹑蛋时可以将鹌鹑蛋用手滚几下,使蛋壳均匀的出现裂缝,这样就可以快速的剥出鹌鹑蛋了。生抽、老抽和蚝油都是咸的,所以这道菜无需另外加盐,以免过咸。

您平时会经常吃鹌鹑蛋吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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