家常小炒菜 篇四:江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

2019-09-12 17:51:35 2点赞 22收藏 4评论

葱油拌面是一道家常的美食,也是上海的招牌美食,每次回到上海老家也会尝一口地道的葱油拌面才回去。

江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

在我们江浙一带,每个早餐店的葱油拌面是必有的,我们也真的是从小吃到大,好吃而且做法又快速!一年四季,葱油拌面陪伴我们!

江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

葱油拌面做法很是简单,由面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮等食材来制作,也会根据家庭条件来调整配方。这次给大家示范一个简版的葱油拌面,材料家里基本都有,动手做起来~ 


制作材料: 

面条500克,油60克,葱100克,生抽20克,蚝油45克,米醋10克,辣椒4根 


制作步骤:

江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

1、把葱冲洗干净切成段放入油锅中煎透


江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

2、葱煎成焦黄色后放入辣椒段。


江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

3、倒入生抽。


江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

4、倒入蚝油+10克的水煮沸


江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

5、把面条放入沸水中煮至水第二次沸腾,然后把它捞出来放入凉水中,一分钟后再放入葱油中拌匀即可。


江南经典葱油拌面,香气扑鼻,好吃的秘诀就这么简单

TIPS: 

咸淡自己掌握


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