美食 篇十四：看到这个小萝卜头么，切碎都不给你

昨天我们开展了一次线下约饭，十分愉悦的氛围，推荐的饭店也很不错。

资深粉丝大汉供图

C姨点的这道菜，除了太下饭，就没有其他的缺点。我最爱的小笋+小萝卜菜，实在是无法抗拒。

正巧我前两天刚跟我妈学了这道菜。其实跟雪里蕻一毛一样。

很多城里的小伙伴可能不知道，原来萝卜小时候就可以下毒手了。没有发育完全的萝卜，连根拔起，

地上晒蔫，划重点！少了这一步，口感差别巨大。去掉破损的叶子，洗净烫熟，

接下来的命运就跟雪里蕻一样了。但口感还是阔以秒杀雪里蕻滴。

清炒小萝卜头

Chef：土豆

主材：萝卜

辅材：红椒、盐、猪油

烹饪时间：浸泡半天或隔夜，注意气温

气温高容易泡过

Step1

萝卜买回来放地上晒蔫将萝卜切成小块

Step2

先将萝卜头在沸水中烫2分钟再全部放入沸水中

马上关火

Step3

变色捞出放入清水中，浸泡半天时间

我喜欢有点酸味，所以泡了个隔夜

Step4

将萝卜切碎

经过多次尝试，我觉得越碎越好吃。当然，这也看个人喜好啦

Step5

入锅翻炒，将水分稍微炒干捞出备用

Step6

放猪油、红椒爆香一下

Step7

放入萝卜菜翻炒，加烧许盐翻炒入味后出锅

你以为这道菜，大米饭伺候就很爽了？

小萝卜头蛋炒饭了解一下！！！真是素炒饭里极致的享受。

这道菜炒饭，真的可以上《深夜食堂》湖南版。急急忙忙在节前推出，就是想让大家在小长假能安排上。

回乡下的小伙伴，不妨带着孩子去菜地里玩耍一下，千万别和某些粉丝一样，认为西瓜是树上的，

萝卜是藤上的。