美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

2019-10-11 13:29:50 1点赞 18收藏 1评论

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

早先上班时有个同事的男朋友经常来接她下班,有时会给她带一袋小西点,黄黄的、鼓鼓的,里面是甜甜的奶油,后来我才知道这个东西叫泡芙。泡芙是源自于意大利的一款甜点,后来又传入到法国,是在中空的面皮中填充进奶油,口感香滑细腻,特别美味!在国外人们把泡芙作为喜庆、和平和友好的象征,也是各国贵族最受欢迎的下午茶。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

后来我也经常买泡芙吃,已经完全成了它的“迷妹”,每次吃泡芙都感觉好幸福,特别是咬下去的那一瞬间,奶油爆进嘴里的感觉,绝对的满足啊!当我接触烘焙后才知道原来做泡芙很简单,首先将面粉烫熟,使之产生一个糊化的作用,这样就可以吸收更多水分,再经过高温烘烤将面团里的水分变成水蒸气,形成了压力后泡芙自然就会鼓起来。刚烤好的泡芙外皮会稍微有点硬,吃起来口感是一种淡淡的咸香味道,可以在里面挤入奶油、卡仕达酱等,味道极佳!自从会做泡芙后就没再去外面买来吃了,还是自己做的真材实料,吃着也放心对吧!

奶油泡芙

所需食材:低筋面粉75克 黄油55克 牛奶110克 鸡蛋2个 细砂糖3克 盐0.5克 淡奶油150克 细砂糖(打发奶油)15克

制作步骤:

1.首先把所有要用到的材料都称量好,以免操作时手忙脚乱。将牛奶、黄油、细砂糖和盐倒入小锅中。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

2.然后将小锅放到燃气灶上,中小火加热至黄油融化。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

3.煮沸后离火,并立刻倒入提前过筛的低筋面粉,用刮刀快速搅拌均匀。然后再次放到炉火上,小火加热拌匀至锅底出现一层薄膜状,离火。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

4.将面团晾至不烫手的状态,鸡蛋搅打均匀分3-4次加入到面糊中。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

5.每一次加入蛋液后都要充分搅拌均匀,再加入下一次的蛋液,拌至面糊用刮刀提起来呈倒三角状态即可。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

6.将裱花嘴装入裱花袋中,裱花嘴可以选择菊花型或者圆形的,然后再将面糊装入裱花袋中。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

7.烤箱上下火200度预热,在烤盘中挤出形状均匀的花型,用手将上面的尖角位置轻轻按一下。每个泡芙之间要留有空隙,因为泡芙在烤制的时候会膨胀,以免粘连到一起。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

8.将烤盘放入中层烤约十分钟左右,待泡芙膨胀定型后将温度降低到180度,继续再烤十五分钟至表面上色即可,出炉后移至烤网冷却。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

9.淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器中速打至有纹理的裱花状态。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

10.将奶油装入裱花袋中,用小刀在泡芙的横面切开,然后挤入奶油即可。也可以在泡芙的底部扎个小眼,然后挤入奶油。

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

11.一款香甜美味的奶油泡芙就做好了!当做下午茶或小零食超级棒哦!

美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了

小贴士:

拌面糊的小锅最好不要用不粘锅,因为看不出面糊加热到什么程度了。烤制泡芙时最开始需要用高温,待泡芙定型后可以将温度降低,但也要根据自家烤箱的实际温度来做调整。食材分量正好够做28*28金色烤盘一盘,如果烤盘不是防粘的,记得下面要铺油纸哦!

您喜欢吃泡芙吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

76元起

奥昆 提拉米苏慕斯蛋糕 750g

奥昆 提拉米苏慕斯蛋糕 750g

53.23元起

BAXY 八喜 冰淇淋 (绿茶味、550g)

BAXY 八喜 冰淇淋 (绿茶味、550g)

15.9元起

WALL‘S 和路雪 巧克力口味 可爱多甜筒 6支装 402g

WALL‘S 和路雪 巧克力口味 可爱多甜筒 6支装 402g

23.9元起

WALL‘S 和路雪 香草&巧克力口味 迷你可爱多甜筒 10支装 200g

WALL‘S 和路雪 香草&巧克力口味 迷你可爱多甜筒 10支装 200g

23.5元起

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

33元起

WALL‘S 和路雪 蓝莓&草莓口味 迷你可爱多甜筒 10支装 200g

WALL‘S 和路雪 蓝莓&草莓口味 迷你可爱多甜筒 10支装 200g

14.61元起

WALL‘S 和路雪 草莓口味 可爱多甜筒 6支装 402g

WALL‘S 和路雪 草莓口味 可爱多甜筒 6支装 402g

23.9元起

WALL‘S 和路雪 香草口味 可爱多甜筒 6支装 402g

WALL‘S 和路雪 香草口味 可爱多甜筒 6支装 402g

23.9元起

Häagen·Dazs 哈根达斯 香草外裹牛奶巧克力口味 脆皮三明治冰淇淋 68g

Häagen·Dazs 哈根达斯 香草外裹牛奶巧克力口味 脆皮三明治冰淇淋 68g

24.67元起

WALL‘S 和路雪 芒果&酸奶口味 迷你可爱多甜筒 10支装 200g

WALL‘S 和路雪 芒果&酸奶口味 迷你可爱多甜筒 10支装 200g

14.61元起

WALL‘S 和路雪 焦糖海盐口味 可爱多甜筒 6支装 396g

WALL‘S 和路雪 焦糖海盐口味 可爱多甜筒 6支装 396g

23.9元起

Häagen·Dazs 哈根达斯 牛奶太妃口味 脆皮三明治冰淇淋 67g

Häagen·Dazs 哈根达斯 牛奶太妃口味 脆皮三明治冰淇淋 67g

24.67元起

马迭尔 冰棍 香草味冰激凌 85g*12支

马迭尔 冰棍 香草味冰激凌 85g*12支

111.87元起

八喜 香草口味 甜筒冰淇淋 68g*5支

八喜 香草口味 甜筒冰淇淋 68g*5支

18.37元起

WALL‘S 和路雪 浓醇比利时风情 巧克力口味 冰淇淋 290g

WALL‘S 和路雪 浓醇比利时风情 巧克力口味 冰淇淋 290g

16.5元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
目录
18
扫一下,分享更方便,购买更轻松