瑞士🇨🇭小众威士忌-山帝仕Säntis Malt

提到山帝仕Säntis Malt，这款来着瑞士🇨🇭的小众产品，威士忌喝得少的朋友可能听都没听过，也是近两年才开始在中国发售，记得2021年的时候某宝只有奶油利口酒卖。



山帝仕来自于“世界十大小镇”的阿彭策尔，一个以刺绣和家具闻名的优美小镇，这里有美丽的苏黎世湖，古朴的瓦杜兹城堡🏰和被称为“欧洲学问中心”的圣加仑修道院⛪。这种环境优美又充满历史底蕴的的地方产出的酒必然也是令人向往的，毕竟喝酒和讲故事总是分不开。

1999年瑞士开放酿酒法案，允许使用谷物酿造烈酒，古老的阿彭策尔洛赫酿酒家族让山帝仕成为了瑞士第一批威士忌酒厂。和其它大多数都威士忌不同的是，山帝仕威士忌采用60~130年历史的老啤酒🍺橡木桶做初次熟成，所以具有独特的麦芽🌾和啤酒花香味。也算是山帝仕家的特色了，今天喝两款山帝仕最早的威士忌产品——“德雷法蒂吉”和“希梅尔伯格”。这里不得不吐槽一下，山帝仕家的酒这名字是真难记，这翻译的在中国就不来好推广嘛。

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【希梅尔伯格单一麦芽威士忌】

酒精度：43%vol

这款产自阿彭策尔镇的威士忌，采用山帝仕特色的老啤酒桶初次熟成，红酒桶收尾，还是挺有特色的👀。

｢色泽｣琥珀色，颜色略浅；

｢闻香｣标志性的炭烤咖啡味☕，烟熏味强度略低于52度的那一款，轻微的酒精刺激感，有明显的啤酒花和麦芽味以及淡淡的果香； 

｢口感｣烟熏感和咖啡豆☕️的轻微苦味，回甘中带点咸味，层次分明，并且有一些青苹果🍏的香味； 

｢余韵｣中长，回味有轻微啤酒的酸感；

整体来说是一款年轻活泼的威士忌，带有山帝仕标志性的咖啡☕味，但喝起来很清新，加苏打水之后味道十分清淡。

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【德雷法蒂吉特单一麦芽威士忌】

酒精度：52%vol

德雷法蒂吉特相比于希梅尔伯格度数高出不少，风味上浓郁了许多，各种味道也更加丰富有层次，同样采用啤酒桶。

「色泽」酒体颜色呈深棕色，油脂感中等，酒体透亮

「闻香」凑近立马能闻到浓郁的烟熏味，樱桃🍒的果香和青草🌱的草本气息，混合着淡淡的泥煤味，后调有梅干，李子和黑胡椒的味道，略微还有一点薄荷🌿香味，闻香挺复杂

「口感」入口是果脯的香甜味加上浓郁的烟熏味，炭烧咖啡☕️味十分突出，之后是水果的香甜，果干和木质香味接踵而至，酒体顺滑，入口后变化十分迅速且层次分明，风味挺特别

「余韵」回味悠长，泥煤烟熏味，上木质🪵香味和轻微的薄荷味令人十分满足

喝完之后发现想象的啤酒桶味并没有特别明显，主要还是以浓郁的烟熏味足，口感丰富，泥煤爱好者不能错过。加苏打水冰块后香味依然十分突出，炭烧咖啡☕的风味明显，多少带有一点世涛的风格🙃，给人一种在喝啤酒的错觉，感觉挺有趣的。

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另外山帝仕喝的时候让我想起我的同样来自瑞士的大卫杜夫，莫名的联想哈哈，威士忌和香水，总感觉有点联系什么的。

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