一拌一蒸真简单，教你用红薯做个千层糕，软糯好吃还养胃

想吃蛋糕，又怕胖，怎么办？

教你做一个红薯千层糕，这可不是普通的蛋糕，也不是一般的千层，超级懒人至尊版！

不用烤箱用蒸锅，不用打发不用特殊工具，只要拌一拌，蒸一蒸，做法超级简单，软绵绵，甜丝丝，香喷喷，好吃又养胃，关键还不发胖呀！

不论是牙口不好的中老年人，还是爱美健身的刘畊宏女孩，或者是软萌可爱的宝宝，凡是吃过的都喜欢，简直是人见人爱，一定要试试！

来，看看这个切面，一层一层的，是不是名副其实的“千层”？

叫“千层”这个名字的，大多数是高油高糖的，不是用油起酥，就是用奶油夹层。但是唯独这个不一样，直接用红薯片和鸡蛋糊来做夹层，充分利用红薯和鸡蛋本身的美味，低脂又健康！

小贴士：这个红薯千层糕要好吃，一定要选择好吃的红薯。我喜欢用海南桥头红薯，粉糯香甜却不干，关键是无丝无筋，这样吃起来才软绵无渣。

否则，想象一下，每吃一口就吃到红薯的筋，这场景，怎么吃呢？哈哈！

咬一口，看看！

如果是给宝宝吃，或者是做减脂餐，可以减少糖量，甚至不加，只利用红薯本身的甜味，那就更健康了。

材料：红薯1个，鸡蛋2个，牛奶120克，低筋面粉70克，油10克（也可以不加），蔓越莓干少许

（家里没有鸡蛋了，所以我用了2个大鸭蛋，估计去壳后有65克一个，牛奶135克，低粉80克，具体可以看步骤中面糊的状态。）

首先，取一根海南富硒桥头红薯，洗净。越好吃的红薯，做这个千层糕越好吃。

红薯削去外皮，切成薄片，越薄层次越多。

对于我这样的手残党，刀工不行，怎么办？发现一个绝妙的好办法，直接上削皮刀，像削皮一样削出很多薄片。

哈，好薄啊！

还有谁，能切出这么薄的红薯片？耶耶耶！

所有液体材料放入一个大盆中，搅拌均匀。

加入低筋面粉，充分搅拌均匀。

一定要充分搅拌，至面糊细腻无颗粒，最后得到会流动、比较稀的面粉，

取一个模具，底部垫一张油纸，这样等会儿便于脱模。

我用的是一个2磅的小吐司盒。如果没有模具，也没有关系，可以用一个耐高温的保鲜盒，或者一个深盘，或者一个大碗，只不过形状不同，反正味道都是一样的。

先倒一层薄薄的面糊倒在模具内。

在面糊上铺上红薯片，红薯片重叠也没关系，这样更自然好看。

在红薯片上倒一层薄薄的面糊，再铺红薯片，再倒面糊，反复操作，直至用完所有的面糊，最后一层上面是面糊，撒上少许蔓越莓干装饰。

放入蒸锅中，蒸半个小时。

我用的是蒸烤箱，时间与蒸锅相同。

时间到，取出。

这个千层糕不是发面，鸡蛋也没有打发，所以不会长高的哦。

倒出千层糕，撕去底部的油纸，切块，即食。

趁热吃，对肠胃更好哦！