该去的一定要去，打卡魔都三顿半线下门店into_the force

终于在今年年初去上海的时候，顺道打卡了位于徐汇区安福路的三顿半线下概念门店into_the force，总体来说还是很不错的，无论是喝的还是环境还是设计，都算得上优秀。这里兔牙就带小伙伴们一探究竟。

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作为三顿半七年的老粉丝，上海开的线下实体门店是一定要去的，只是因为这几年疫情原因一直没有成行。而在今年年初去上海的时候，兔牙也终于完成了这个打卡任务。

因为三顿半是创立在长沙的咖啡品牌，记得在2019年4月份去长沙玩的时候，还专门去打卡了三顿半在IFS对面的实体门店，在当时那个时候，一个做精品速溶和挂耳的咖啡品牌，能够在实体门店用黑鹰咖啡机和2台Mythos1，可见在精品咖啡上的实力还是很不错的。

「into_the force 原力飞行」

而在2021年9月16日，三顿半终于把魔爪伸向了魔都上海，在安福路322号开了一家名叫「into_the force 原力飞行」的概念门店。

安福路包括附近的武康路，都拥有百年历史，闹中取静，十分具有文艺气息，一直都是上海的街拍圣地，所以路上总是能够看到成群的小姐姐和摄影师在拍照。所以即使是三顿半，也不得不挂出谢绝商业拍摄的标语。

店内整体设计很有风格，水泥墙搭配金属、红砖和木头元素。

桌凳的设计非常有趣，桌子具有收纳和折叠设计，而凳子似乎可以通过那个绿色螺帽来调节高度。

这个绿色螺帽同时也呼应了安福路限定即溶咖啡包装上的那个绿色三角螺母。

能够看到摆满了货架，靠墙的货架上摆放着的就是只在这家门店有售的“安福路8号”限定款即溶咖啡。

我们知道三顿半的即溶咖啡是1-6号，7号是云南限定，0号是合作款，而8号就是安福路限定了。（这是必须要买的）

在经历了多次包装升级后，我非常喜欢现在这种环保的包装风格，瓦楞纸壳，没有使用胶的成分，而是使用了一颗螺丝和螺母上下贯穿来固定包装，这个螺母也与店内很多绿色的固定件相呼应。

这边的8+，从包装也能看得出这是与设计师的联名款，也只在安福路原力飞行门店有售，网上搜到的也全是代购的。

除了墙边的货架，中间的台面上也放满了三顿半的各类商品。

比如与各个城市咖啡品牌联名的0号系列，不过与网上卖的不同，门店的0号都是这种三颗的小包装，三角形的环保包装，非常精致。

哦，原来也是有9颗的正装销售~~

货架上还有0号带杯子的套装出售。

这里还有一些设计师合作的周边产品，陶瓷杯、胶带、抱枕以及手机气垫支架。

这个剑玉很有意思，不同于我们平时看到的剑玉外观，剑的部分用木质杯子来替代。

桌面上的亚克力盒子里面装满了即溶咖啡的小罐子，五彩缤纷的非常好看。

※ 吧台点单

既然这是一家咖啡馆，那么就一定会有咖啡吧台，是可以正常点咖啡喝的。放心，并不是用即溶咖啡给你出品，而是使用了超正经的意大利La Marzocco意式半自动咖啡机来制作。

吧台上除了有一台La Marzocco Linea PB做常规意式出品之外，在另一侧还有辣妈的高端桌面意式系统Modbar，2个意式头和1个蒸汽头，用于特调咖啡的出品。要知道Modbar这一个头可就是近10W的售价，所以可千万别说三顿半的咖啡不专业呦~~~

背后还有6台Mahlkonig E80S GBW磨豆机，光是桌面这些咖啡设备，总价值就已经超过45W了，啧啧，有钱真好。

除了标准的意式咖啡之外，还有很多特调可选。现在很多咖啡馆甚至咖啡市集上喜欢出品特调，一方面特调制作起来方便，而且通过加入其他东西，既能遮盖咖啡的苦，也能让顾客容易感知到风味。不过这个东西也差不多被玩坏了，大家乱七八糟的啥都往里加，有些好喝，有些就真的难以下咽。

那么三顿半的特调咋样呢？本着打卡和实验精神，我就点了“一本”。

【整个开心】

使用了日晒埃塞罕贝拉花魁，搭配调制的开心果酱、综合莓果酱，以及新鲜牛奶和奶油、可可粉等，带来丰富多层次的甜感。

其实跟Dirty非常相似，也提示了要大口饮用。一口下肚，开心果酱、日晒埃塞浓缩和莓果酱在口腔里依次撞击你的味蕾，然后混合起来再次暴击，浓缩萃取的也很棒，入口圆润，咖啡和果酱混合的恰到好处，口感浓郁，确实喝完后非常开心，因为真的很好喝~

【宇宙的终极浪漫】

这是原力飞行与棱镜乐队合作推出的一款特调咖啡饮品。贴合了乐队的温柔气质，搭配特制莓果冰棒，层次分明。咖啡部分也是使用了日晒埃塞罕贝拉花魁，加入了蜜柑果汁、水蜜桃和伯爵茶，还加入了一些白葡萄酒，当冰棒在咖啡中融化，可以感受到酸甜的浪漫。

单独品尝咖啡，酸甜的水果调性非常顺滑，表面类似氮气咖啡的泡沫非常绵密。冰棒既可以单独吃，也可以在咖啡中搅拌一下，让它在咖啡中满满融化。整体柑橘调性较强，不过在冰棒融化后，莓果加上柑橘，整杯还是很好喝的。

【芭乐碰】

这杯的出品风格应该是比较“炸”的，无论是粉红色的芭乐色泽，还是表面金黄色的油脂，还有杯口那圈南姜梅粉，都在宣告它的“重口”。浓缩咖啡依然是日晒埃塞罕贝拉花魁，加入了芭乐果酱，鲜奶和奶油，以及南姜梅粉。

因为潮汕地区本身就有芭乐沾着南姜梅粉的吃法，所以这是一杯充满了潮汕风格的Dirty。甘甜的芭乐牛奶、香浓的咖啡与微咸的南姜梅粉相互作用，充满了味觉乐趣。

【刺桐曲】

这也是一款联名特调，泉州的巴浪鱼，在0号里面也有合作过。灵感来自于泉州街头的小吃满煎糕，饮品顶部是柔软Q弹的奶霜，下面是日晒花魁SOE与椰奶的搭配，加入了荔枝露和古法黑糖，带来咖啡与古早味的融合。

不得不说，咖啡加上奶盖确实会带来非常绵密的口感，而下面则是很明显的荔枝风味，整体还不错。

【紫苏桃】

紫苏桃有2个版本，分别是不含咖啡和含咖啡的。我点的是含咖啡的版本，里面加入了云南保山雪雀厌氧日晒，拼配了水洗耶加雪菲的冷萃。添加了调制的紫苏汁和西柚汽水，据说灵感来自长沙很经典的一款饮品。

整体来说由于加入了西柚气泡水，更像是一款饮料而不是咖啡，不过在炎热的夏季或者火锅局，搭配这样一杯紫苏桃应该是非常爽的。

这次在原力飞行一共点了5杯特调，花了大概300元，总体来说还是很满意的，好不好喝可能会因人而异，至少相比很多之前在其他咖啡馆或者咖啡节现场喝过的特调要精致很多。反观现在很多“别出心裁”的创意特调，单纯就是为了创意而创意，什么都往咖啡里加，做出各种奇奇怪怪的“黑暗料理”，也难怪大家逐渐对特调咖啡失去了信心。

而这次在原力飞行喝到的这5杯，不仅创意思路有据可循，更是参考了不同食材风味的合理搭配，给喝咖啡的人带来的是愉悦感，而不是单纯地“猎奇”。而且最最关键的是，一杯好喝的特调咖啡首先就要保证咖啡部分的品质，不能认为糖浆果汁够甜，就能遮盖咖啡的瑕疵。在这方面，三顿半的原力飞行做的就很好。

※ 买买买

喝完了，但是面对这么多周边怎么能不买呢，最后买了安福路限定的8号即溶咖啡，和April联名款的0号。

April是来自哥本哈根的精品咖啡烘焙品牌，在之前的豆单中，我也经常提到它，买过不少他家的咖啡豆，品质都是很棒。所以也就选择了这款联名即溶咖啡，据说是April团队参与了品控。

可可爱爱的三角包装，像是一个饭团。

这颗0号使用了哥斯达黎加 塔拉珠 盖博庄园 SHB，水洗处理，如果加入水调和为美式咖啡，会呈现李子般的酸甜质地。

另外安福路8号，就是我在前面提到的满面墙都是它的，包装很简洁，但是也非常有趣，使用了一颗螺丝来固定整个包装。

螺丝可以单独取下，非常有趣。

可以看到，如果没有螺丝固定，每一层的纸壳都是可以取下的。

这支安福路8号限定采用了水洗耶加雪菲Idido，浅烘焙，风味描述为红苹果、茉莉花、蜜柚茶。而喝的时候，也确实能够喝到具有花果调性的甜感，余韵带有茉莉花和蜂蜜柚子茶的香气，是一支很好喝的即溶咖啡。

※ 彩蛋

当我沉浸在店内各种拍拍拍的时候，完全没注意已经被某人偷拍了~~

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