好的白酒怎么少得了四大名酒,它们都是跨越了时代的产物

2022-09-23 19:48:30 0点赞 0收藏 0评论

好的酒肯定少不了我国在1952年第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒品牌,它们分别为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州老窖,陕西西凤酒。这四款品牌酒都是跨越了时代的先河,发展至今。

这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型,山西汾酒代表的是清香型,四川泸州老窖代表的是浓香型,而陕西西凤酒则代表着凤香型。

好的白酒怎么少得了四大名酒,它们都是跨越了时代的产物

1、贵州茅台

茅台酒从公元前135年汉武帝"甘美之"的褒奖到1704年后清代大儒郑珍"酒冠黔人国"的赞誉,历史悠久,源远流长。不仅是中国四大名酒之一,更是成为世界三大蒸馏酒之一(中国茅台酒、法国柯涅克白兰地、英国苏格兰威士忌),是酱香型白酒的代表,具有酒香细腻醇厚、颜色微黄透明、酱香突出、回味悠长的特点。

飞天茅台酒,一直都是酱香型白酒的标杆,以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,多次发酵,多次取酒等独特工艺。酿制要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

飞天茅台酒其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。

好的白酒怎么少得了四大名酒,它们都是跨越了时代的产物

2、山西汾酒

山西汾酒产自山西汾阳杏花村,在1500年前的南北朝时期就成为宫廷御酒,被誉为最早的国酒,也是汉族传统名酒,如今山西汾酒也是清香型白酒的代表。

青花系列

青花是汾酒的形象产品,青花20年陈酿是该青花系列的起步产品,往上还有30年陈酿、40年陈酿、50年陈酿。

入口品鉴,青花汾酒20年酒体纯净,酸、涩、苦味收敛,入口放香好,香气在口腔中升腾,均衡、舒适,咽下之后,尾味收口干净,无拖泥带之感。青花汾酒30年酒体入口纯净,略微偏甜,酒体有抹茶的鲜苦感,其苦而不涩,很好地与甜味融合在一起,这让酒的味道显得丰富而舒适,咽下之后,此酒收口利落,回味干净。

好的白酒怎么少得了四大名酒,它们都是跨越了时代的产物

3、四川泸州曲酒

四川泸州曲酒也就是泸州老窖,是浓香型白酒的典范,起于秦汉,兴盛于唐宋,具有千年老窖万年槽,老窖酿酒格外香的优势,其传统的酿造制作技艺被列为国家级非物质文化遗产,

泸州老窖国窖1573是泸州老窖系列酒的形象产品,源自明代万历年间(1573年)建造的“国宝窖池”,采用蒸馏酒酿造工艺,其酒具有醇厚浓郁、浓香优雅、清冽干爽、回味悠长。说得通俗一点就是入口甘甜,一点不辣不呛,非常顺口,中段很厚,到喉咙比较醇,回味绵长。酒花均匀,挂杯明显。

好的白酒怎么少得了四大名酒,它们都是跨越了时代的产物

4、陕西西凤酒

陕西西凤酒原产地陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇,民间传说产凤凰的地方,酒也因此而得名,起始于殷商,兴盛于唐宋,如今西凤酒是凤香型的代表。

西凤酒华山论剑10年,它采用的是高粱、大麦、小麦、豌豆酿造而成。执行标准是GB/T19508,是按照凤香型白酒地理标识执行的白酒,酒体清澈透明,酒香醇厚,凤香比较的突出,也有粮香和糟香,整体是比较柔雅的风格。入口柔顺,还带有丝丝甜味,后味有一点苦,回味比较快且短,没有酸涩感,好喝不上头,不干喉,回味无穷的独特风格。

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老湖一直从事酱香酒行业多年,也一直在为广大酒友科普讲解白酒知识,也衷心希望让各位同样爱酒的酒友们能看穿一些商家的伪装,找到靠谱的渠道,喝上茅台镇上真正的口感优越的品质坤沙酱香美酒,酒品如人品,喝好酒交好友是我不变的初心,欢迎大家一起来交流更多酒的知识。

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