孕妇点菜15-来自遥远潮汕的一碗牛肉丸汤

家中大姐二十几年前远嫁广东，时不时或快递或人肉背回来一些广东的特产食材给我解馋。最近听说我媳妇升级为孕妇了，特意带回来点潮汕手打牛肉丸。外包装显示是汕头产，也没有配料表啥的，估计是手工店自产自销那种，一斤一袋真空包装，60一斤。

本来孕妇是不爱吃红肉的，尤其是牛羊肉，为了让她好接受些就做个清淡点的萝卜牛肉丸汤吧。

白萝卜去皮洗净，切片切块都行，大蒜切成蒜蓉，芹菜切粒，小葱切葱花，牛肉丸我一破两半了，不切开也行。我还炸了点腐竹，丰富一下口感和营养。

首先把蒜蓉炸成金蒜备用。

取锅烧水，放入白萝卜、炸腐竹煮10分钟，等白萝卜煮至半透明再放入牛肉丸，调小火继续煮6-8分钟。

开始调味，汤中放盐，胡椒粉，鸡精，调匀盛入汤盆，撒入芹菜粒、葱花、金蒜。

芹菜粒

这款汤汤头清甜，萝卜软糯，牛肉丸劲道弹牙，肉香浓郁，炸腐竹饱含汤汁爽韧顺滑。金蒜和芹菜是点睛之笔。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～