生活记录 篇三十五：产妇饮食8-夏日里吃一碗鸡西大东江冷面是多么舒爽

带娃的奶爸忙里偷闲又来了。最近京津冀的气温是直线飙升，一个赛这一个的破纪录，40℃都司空见惯了。让传统的四大火炉都被远远的甩在了后边。

这种炎热的天气下人的食欲都会减退，感觉对啥食物都没有兴趣，不想吃饭，吃不下去成了常态。除了冰冰凉凉的冷饮和水果，其他的很难勾起食欲。这时候再每天预备大鱼大肉，煎炒烹炸就不合时宜了。最好的解决方案就是弄一碗冰冰凉凉的朝鲜冷面，不仅吃着舒爽而且营养丰富，面条提供碳水，鸡蛋牛肉提供蛋白质，黄瓜水果提供维生素，汤汁提供水分，没有比这更好的营养搭配了。

这次吃的冷面是值友水哥从鸡西淘换来大东江，给我了一袋让我尝尝。说起这个鸡西大东江冷面在当地那可是名头不小。14世纪初，朝鲜贵族食用的凉面传到民间。相传1925年，姜庄氏改良制作技艺，将朝鲜族的特色食品带到了鸡西。上世纪五十年代初，朝鲜族人金奉元在鸡西第一个挑起了“冷面”的店幌，这是一家私营饭店。1956年，公私合营，这家冷面馆与国营饭店合并，这就是朝鲜族冷面馆。面馆职工针对煤矿工人多习惯咸口的饮食特点，开发并培育形成了鸡西冷面独有的咸口和酸甜口相搭配的口味，改进后，经过几十年的推广，成为鸡西独具特色的地方口味。冷面之于鸡西人，是一种贯穿四季的信仰。作家鲁学民先生在散文《漫话鸡西冷面》中写道：不少鸡西人都有这样的感觉，个把月不吃冷面，就好像缺点什么。“大东江冷面”就是鸡西市的“老字号”，1993年被鸡西日报评选为“冷面王子”“辣菜皇后”。

虽然不能千里迢迢去鸡西去吃一碗冷面，但是有了这种袋装的方便食品就很好的解决了远水不解近渴的问题，在家也能吃到一碗地道的鸡西冷面。只需要把面条冷水下锅煮开，过冷水投凉。调料用冰水化开，放入面条，自己再配点个煮鸡蛋，几片卤牛肉，切点黄瓜丝、梨丝、苹果丝、西瓜之类的配菜就能大快朵颐了。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～