天冷这菜最养人，炖一炖简单又省事，鲜嫩爽口，五块钱煮一锅

天冷这菜最养人，炖一炖简单又省事，鲜嫩爽口，五块钱煮一锅。俗话常说诸肉不如猪肉，百菜不如白菜，意思就是众多的肉不如猪肉香，口感好，在众多的菜里面数白菜最好吃，所以白菜也称为百菜，百菜唯有白菜美的说法，天冷了谁家都会囤上几颗白菜，白菜的存放时间长，放在通风的地面上半个月也不会坏。白菜用来做馅，做泡菜、清炒、糖醋、做炖菜和煲汤都是非常美味的。

今天要跟大家分享的是白菜荷包蛋，一道家喻户晓的普通家常菜，爽口的白菜加上鲜嫩多汁的荷包蛋好吃又下饭，出锅前加上蒜叶，香喷喷的很开胃，冬天炖上一锅，实惠又美味。

【白菜荷包蛋】

材料：白菜400克、鸡蛋3个、大蒜叶1根、干辣椒2个、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、盐2克

做法：

1.准备食材。

2.白菜洗净放案板上，菜叶归菜叶，菜根归菜根切好，白菜叶容易熟，所以我们要最后放才可以，分开切的话炒的时候更方便。

3.臻米小白锅中放入少许油滑锅。

4.磕入鸡蛋开大火煎至底部焦黄后盛出备用。

5.锅中余油放入菜根和干辣椒开大火翻炒至菜根变软。

6.锅中放入荷包蛋，加一碗温水。

7.锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油和二克盐大火煮开后转小火炖十分钟。

8.锅中放入白菜叶翻炒均匀继续小火炖五分钟。

9.放入蒜叶翻炒均匀即可出锅。

香喷喷的家常菜白菜荷包蛋就做好了。

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