2小时不到的宴客菜，丰盛大气有营养，小侄子好吃到舔手指

有朋自远方，不亦乐乎？

最大的乐，自然是亲朋好友聚拢在一起吃一顿饭，大家边吃边聊，气氛热烈，感情升温！

以前，宴客最高级别是去外面下馆子，酒店越高级，显得主人越重视。但是，现在观念不一样了，如果是朋友小聚，最高级别是家宴，亲自动手下厨，给朋友们做几道家常小菜，干净卫生，好吃健康。

因为，为你花点钱是小事，为你花精力和时间，那才是真感情！

周末弟弟一家来家玩，晒晒我家的家常小宴，简单快捷，清爽好吃，却又不失丰盛！

网友评论：那个鸡太馋人了，有高级感！

报个菜名吧，奥尔良烤鸡、红烧鲜虾、水煮豌豆、酱油芋艿、响油芦笋、萝卜排骨汤，菜式比较普通，做起来很简单，但是味道却很好吃。

要做一个上得厅堂、下得厨房的女人，学几个简单的家常小菜，也是很有必要的哦！

这个奥尔良烤鸡，晒朋友圈，一下就吸引了众人的眼光，色泽金黄，光润诱人，香气扑鼻，丝毫不逊色与肯德基的烤鸡哦！

这也算是一个大菜吧，但是做起来却是最简单的，只要用调料提前腌制好，烤箱一烤就可以上桌了！

看看我们的小侄子，啃着大鸡翅，吃得好欢乐：“这个烤鸡太好吃了！你发朋友圈了吗？我去给你点赞！”

哈，现在的孩子都好厉害啊，嘴巴好甜！

红烧鲜虾，我对每个虾开了背，抽了虾线，比白灼多一步，味道鲜美，更为入味，非常好吃！连外面的壳都是鲜鲜的，真正的吮指虾哦！

有了鸡肉和虾肉，接下去自然要准备几个蔬菜，清爽下饭。

豌豆是现在的时令蔬菜，鲜嫩可口，最好吃的吃法就是直接水煮。清新碧绿，爆开的豆荚内露出一颗颗圆滚滚的小豌豆，看着就喜欢！

吃的时候，是吃豆子，豆荚是不吃的哦！

芦笋，是一种高档蔬菜，营养价值很高，口感脆嫩鲜美，做起来更快。

焯水以后，淋上热油，蒜香扑鼻，芦笋脆爽，好看又好吃！

芋艿是我们自己家农村种的，我们这边特别喜欢吃圆圆的芋子，口感糯软，做法很多，怎么做都喜欢。

我最喜欢做的是懒人法子，煮饭时顺便蒸几个，出锅后再剥去外皮，加几滴酱油，好吃又简单！

有肉有菜，再来一个汤，圆满！

萝卜排骨汤，排骨软而不烂，汤汁鲜美可口，尤其是其中的萝卜，隐隐还带着丝丝甜味，我一餐能吃好几块呢！

排骨汤来淘饭，好喜欢！

这几个菜，简单而丰盛，在量上也差不多刚刚好，没有过多的剩菜，是我喜欢的模样。时间上来说，做法都也很简单，一个多小时就能上桌！

现在来看看做法吧！

烤鸡需要头天晚上腌制一下哦。

烤鸡的鸡最好不要太大，也不要太老，这样烤出来最好吃。我觉得我家的鸡就买得不够嫩。

用牙签在半鸡身上扎几个小洞。

我的奥尔良烤肉料是固体状的，需要粉末和水1:1混合，给鸡做个全身按摩。

我把它装保鲜袋里，隔着袋子按摩，不会弄脏手，感觉方便一些。

最后，袋口扎紧放冰箱，还不会串味。

当然，也可以用保鲜盒。

第二天，排骨先冷水下锅焯下，捞起后冲洗干净，再重新入锅，加适量水、姜片和料酒，大火煮开，转小火，慢炖1个小时。

加入萝卜，再炖上20~30分钟，最后加盐调味。

中途不用人管，定个闹钟，全程可以准备其它食材。

电饭煲放入米饭，加上蒸格，放入洗净的芋艿。

如果有小的芋艿，那是最佳选择，不用切，直接可以放蒸格。像我今天的比较大，就只好切开，否则不容易熟。

烤鸡的时间根据鸡的大小不同有不同，一般稍微小一点的鸡，半鸡是半小时左右，比较大的鸡要适当加时间。

烤盘上铺锡纸，再放鸡，一开始的时候鸡的背部先朝下，中途需要翻一次面。

我是用蒸烤箱的蒸烤全鸡自动模式烤的，如果自己设置就是预热好的烤箱，蒸烤模式200度30分钟左右，预热一般是10分钟左右。如果是普通的烤箱，那就烘烤模式200度30分钟左右，如果鸡比较大，时间上需要再加10~20分钟。

炖排骨汤我是用电控定时的锅，烤鸡我是用蒸烤箱定时，这些都是自动的，自己定个闹钟，中途记得翻面和加萝卜就行。

我给小侄子布置了一个任务，到显示屏时间一半时告诉我，让我给鸡翻面，哈哈！

接下去就简单了，无需技术含量，几乎无油烟，都是焯水的那种。

煮一锅开水，放入芦笋，焯1~2分钟。也不用看时间，我是估计的，看着颜色碧绿就差不多了，反正很快。

捞起，放入盘子里，备用。

锅内水不用倒了，煮开后加入豌豆荚，煮大约5分钟左右，不用盖盖子哦。

豆荚会开口哦。

煮豆子要5分钟，时间这么长，别浪费，咱们来做个虾。

另一个锅内，加少许油，爆香葱姜蒜。

倒入开背去虾线的虾，迅速翻炒。

小贴士：虾等有壳类，千万别用不粘锅，要用铁锅。

加入适量料酒、酱油，略煮，即可关火，第一个菜上桌啦！

豌豆煮好了，加点盐，装盘，第二个菜也上桌！

接下去，洗干净锅，加入适量油，爆香葱蒜和红椒。准备一个小碗，小碗内放入少许酱油，锅里的热油淋入酱油内，立刻会发出“滋滋滋”的声音。

再把调料汁淋在芦笋上，第三个菜也上桌了，哈哈，都是快手菜！

煮饭结束，先把芋艿端出来，剥去外皮。

不粘锅内加入少许油，放入芋艿翻炒，加少许酱油拌一拌，最后撒葱花，第4个菜也上桌了！

做菜的间隙不要忘记烤鸡哦，中途翻一次面，腌制的烤肉料汁也要再刷一次。

等做完其它菜，烤鸡也差不多了，拿出来装盘。可以用筷子扎一下，如果不熟，立即放回去继续再烤几分钟。

最后，端出排骨汤，菜齐了！

总结一下，其实所有的菜加起来，就是炖排骨汤的时间，1个半小时左右，其它菜都是同时的，全程没有爆炒，都是无油烟的健康菜哦！

做起来也是悠哉悠哉，轻轻松松，自己感觉很满意哦！