自制火爆美食圈的韩国王饺子，馅料比较出乎意外，味道却异常鲜美

中国有句老话叫“好吃不如饺子”，饺子是咱们中国的传统美食，从古流传至今已经有一千八百多年的历史了。即使是现在到处都是各种美味食物的年代，饺子的地位依然是不可撼动的，不管是过年过节，还是亲朋聚会，餐桌上都少不了饺子的身影。不过最近在美食圈却出现了一款异常火爆的韩国饺子，翻译成中文叫王饺子，因为“王”在韩语里意思为“大”，顾名思义王饺子就是大饺子，饺子个头大那内馅自然也就丰富了，看起来确实挺诱人的。

这款王饺子也分为好几种馅料，像白菜猪肉、玉米猪肉、菌菇三鲜这些都是咱们平时常见的馅料，居然还有一款泡菜馅的，果然韩国人对泡菜情有独钟，我倒是想要试试这个奇葩口味的饺子。饺子是咱们中国的标志性食物，动手包饺子还不是分分钟就能搞定的事儿！和面、调馅、擀皮，一会就把饺子包好了。这种大个头的饺子尽量做到皮薄馅大，我觉得更适合煎制食用。还别说，这泡菜馅的饺子吃起来酸酸辣辣挺鲜美的，别有一番风味，家人也非常喜欢，看来以后可以经常包这个馅的饺子了！

【韩国泡菜王饺子】

所需食材：韩国泡菜200克 猪肉馅180克 红薯粉条50克 普通面粉180克 温水105克 食用油30克 盐少许 生抽10毫升 料酒10毫升 蚝油1汤匙 清水150克 胡椒粉少许 葱20克 姜3克 熟芝麻适量

制作步骤：

1.面粉中加入温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜静置半小时。

2.红薯粉条用热水浸泡变软，捞出切碎备用。

3.猪肉馅中加入切碎的葱、姜，调入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐和食用油，顺时针搅拌均匀。

4.韩式泡菜切碎，和粉条一起放进肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了。

5.操作台撒干面粉防粘，取出面团揉匀切割成平时包饺子两倍大的面剂子，用掌根按扁。

6.然后用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。

7.取一张饼皮在中间放上馅料，尽自己最大所能多放馅，将饼皮对折中间捏严。

8.两边位置也都捏严，然后用拇指和食指在边缘捏出花边状，按照以上步骤包好所有的饺子。

9.平底锅刷一层食用油，将饺子排放锅中加盖小火煎制。

10.待底部呈焦黄状倒入约150克清水，继续加盖小火焖煎。

11.直到锅内水分蒸发、饺子熟了撒适量芝麻出锅即可。

12.一款美味的韩式泡菜王饺子就做好了，想不想试一试呀！

小贴士：

泡菜的口感和咸度都不一样，按照自己的喜好购买即可，泡菜本来就是咸的，所以要注意肉馅中盐的分量。吃几个饺子就煎几个，剩余的可以装进密封盒冷冻保存，下次取出直接入锅煎制。

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