咳嗽痰多要多吃它,滋补胜牛肉,35块钱一斤,贵点也值了
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白萝卜是很常见食材,味道好,价格又便宜。特别是现在这个季节的白萝卜,水分多,味道又清甜。白萝卜营养比较丰富,它含有丰富的植物纤维,能够促进肠胃蠕动,消除便秘,有效排除体内毒素。它所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,是治疗咳嗽的最佳食品。
【番鸭炖萝卜】
食材:番鸭700克,白萝卜1个,生姜20克,盐适量,生抽20克,料酒50克,鸡精少许。
烹饪方法:
1、番鸭宰杀好,清洗干净,剁成小块,放入盘里待用。
2、白萝卜刮掉外皮,清洗干净切成块待用,生姜去皮洗净切成姜片待用。
3、把清洗干净的番鸭肉放入锅里,倒入适量清水,水量和鸭肉齐平即可,开大火把水烧开。
4、水开再煮2分钟,把鸭肉的血末焯出来,然后用冷水冲凉,清洗干净待用。
5、热锅放入少许油,烧至8成热,倒入鸭肉翻炒,一直翻炒,炒至鸭肉微微的发焦为止。
6、放入适量盐和姜片继续翻炒3分钟,倒入20克生抽、50克料酒继续翻炒,炒至汤汁完全被鸭肉吸收为止。
7、倒入适量开水,水量为盖过鸭肉为准,大火把汤烧开,大火煮5分钟,转中火炖90分钟。
8、炖好以后,看看鸭肉是否咬的动了,如果还是咬不动,继续再炖,炖至鸭肉软嫩为止,炖好加入适量汤,继续煮开,放入白萝卜,炖至白萝卜变软,加入少许鸡精,即可出锅。
9、番鸭这样做味道特别赞,汤也很美味,如果你也喜欢,不妨试试。
小提示:
1、正宗的土番鸭脂肪比较少,炖出来不油腻。
2、加入萝卜味道更赞,不加也可以,看个人喜欢。
3、炖鸭肉的时候,看鸭子老嫩来定,如果市场买来的,估计炖30分钟就可以了。
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