春天这菜比大豆营养还高，简单一炒，清脆爽口受欢迎，一盘不够吃

春天这菜比大豆营养还高，简单一炒，清脆爽口受欢迎，一盘都不够吃！阳春三月，万物复苏，很多植物开始发芽，也有很多植物到了收获的大好时光。春天也是荷兰豆的旺盛季节。说起荷兰豆，大家一定都认为荷兰豆起源于荷兰，但是事实并不是这样，荷兰豆只是由荷兰人带到了中国，所以叫荷兰豆，时下正是吃荷兰豆的季节，当然不能错过。今天分享一道营养滋补的菜，荷兰豆炒百合。

荷兰豆口感清香爽脆，营养很丰富，荷兰豆富含的蛋白质比大豆中的蛋白质还容易被人体消化，而且荷兰豆的热量也低于大豆，是一道非常适合减肥时期食用的蔬菜。此外，荷兰豆中的粗纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，清理肠胃。百合醇香可口，滋补佳品，性甘味寒，有着养心安神、润肺止咳的作用，与荷兰豆搭配一起，营养互补、口感丰富。

荷兰豆炒百合，从颜值上来看，绿白相间，有种冰清玉洁的视觉感，从味道上来说，比较清香扑鼻，从口感上来说，清脆爽口，营养上也绝对丰富。调料不需要太多，简单加一点盐和生抽，足以做好这道菜。

--荷兰豆炒百合--

所需食材：荷兰的300克、干百合15克、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许、生抽1勺。

制作方法：

1、干百合洗净后，加入清水浸泡2-3小时，凉水浸泡百合，会减少百合的营养损失，如果比较着急，可以用三四十度的温水浸泡1个小时左右久差不多了，浸泡不要用开水浸泡。

2、把百合放入锅中，加入适量水，大火烧开以后，再煮一分钟左右就可以，捞出来，过凉水，煮时间太长，百合口感变软，影响口感。

3、把荷兰豆两面的筋都掐掉，这个筋咬不动，非常影响口感。锅中加入适量清水，水沸腾后，加入荷兰的，煮1-2两分钟就可以，捞出过凉水，不要煮太久，荷兰豆会变软，影响清脆的口感。

4、锅中加入食用油，油热，加入蒜片炒出香味，加入焯过水的荷兰豆和百合。

5、再加入1勺生抽和少许盐，炒匀就可以出锅了，这道菜比较清脆爽口，不需要过多的调味料。