3分钟炒盘菜，上桌比肉还受欢迎，一周吃两次，夏季吃正合适

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3分钟炒盘菜，上桌比肉还受欢迎，一周吃两次，夏季吃正合适

休假在家就是好，可以吃到爸爸妈妈亲手种的蔬菜和自己家养的鸡鸭，味道真的非常好吃，这是在外面工作是吃不到的，可能这就是家的味道。天气炎热，吃不下肉类的食物，就跟妈妈说，要吃清炒番薯叶，加点蒜末和辣椒一起炒，想想就开胃，炒上一盘，都是先比肉光盘。

在小时候，番薯叶都是用来喂猪的，屋前屋后都是一大片都是番薯叶，很少有人食用。现在很多人，却把它当成宝，因为番薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。番薯叶中有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可改善便秘 ，净化血液，预防高血压等功效。所以，夏季不妨多吃番薯叶，对身体大有好处。

【清炒番薯叶】

食材：番薯叶400克，辣椒1个，蒜头5瓣，鸡精适量，盐适量，花生油适量。

烹饪方法：

第一步：番薯叶择去老根，用清洗清洗几遍控干水分备用。

第二步：辣椒洗净切片，蒜头剁成蒜末备用。

第三步：炒锅中倒入花生油烧热，把辣椒，蒜末倒入锅中翻炒出香味。

第四步：倒入番薯叶大火翻炒，炒至番薯叶断生。

第五步：加入鸡精，盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

第六步：装盘上桌即可食用，一道3分钟都不用的清炒番薯叶就做好了，最适合夏天食用了，上桌后比吃肉还要受欢迎。

【小贴士】：

1、番薯叶比较嫩，炒至断生即熟，无需烹炒过久。

2、喜欢荤素搭配的，可以搭配肉丝一起炒，味道也非常好吃的。

3、炒这道菜是不需要放水的，放水的花就不好吃了。

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