小小厨师教你做芝麻花卷、肉龙

前一段，在家和儿子做了一次芝麻饼，结果做的儿子是念念不忘，可惜，奶奶和妈妈一句“怕上火”——我可不敢接“喝王老吉呀”，就断了儿子的念想，于是只能由烤改蒸了。 而这一回，酵母买到手了。

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先来发发面。

什么叫发好了，那就是两倍大。

然后这个时候一打开就能闻到一股酸味，嗯，这就是发酵好了。

下面先做一下芝麻馒头。先把芝麻和糖放到搅拌机里打碎。

家里地方小，因此买的是九阳的榨汁机。由于芝麻是湿的，因此打碎一下还得搅拌一下。

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打成粉后，就可以翻到旁边备用了，这个时候就要开始做大饼了。

我家小厨师厨艺见长，能自己擀一个饼了，当然，这里就要求面不能太软了，尤其是发酵了的面团，要再加点粉揉一揉。

好了，到这里的话，实际上肉龙和芝麻花卷都一样。

都是撒上配料。

然后卷起来。把卷成三卷的一根长条用刀切好，肉龙的话，基本就可以上蒸笼了。肉龙的配料就是肉末加葱，加生抽和香油。是不是很简单？蒸的过程中，就能闻到肉的香味了。

不过花卷就比较复杂了，切成一段一段的候，用筷子在中间压一下，然后揪着两头拧一下，再粘起来。

下面请欣赏小厨师的花式花卷，有两个还包了他最喜欢的芝士鳕鱼肠。

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最后就是要上笼蒸了。

陈晓卿说，小麦面粉从西亚发端，向西与火结合，产生了面包，向东与水结合，形成了馒头、花卷，等等。通过尝试，基本上烤的和蒸的都试了一遍，都挺开心的。不管是发酵的过程，还是把面团变成成品，这或许就是大男孩的快乐——创造吧。