最鲜不过鲟鱼圆汤：10分钟就能做好，你在家也可以做!

创作立场声明：第一次在值得买上发文，分享日常喜欢的美食和菜谱，做菜水平很菜，喜欢美食爱吃并且脸很大的朋友，大家可以一起交流交流哇~

复工已经一个多月了，一个多月没吃妈妈做的饭了，好想念妈妈做的菜啊，特别是妈妈牌手工鱼圆汤~想自己做，但我的技术不允许，怎么办呢，买现成的鱼圆来煮喽。

这个鱼圆是在某东上盲买的，我买的是鲟鱼鱼圆，为啥要买鲟鱼鱼圆呢，因为久闻西方三大珍味之一的鲟鱼鱼子酱的大名，吃不起鱼子酱，就吃鲟鱼的肉，吃鲟鱼肉做的鱼圆。

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而且鲟鱼低脂肪、高蛋白、低能量，简直是我这种爱吃又不爱动星人的不二之选啊！

因为是盲买再加上是没吃过的鱼种，所以对它没有报什么期待值，但是没想到这鱼圆味道很不错，鱼味很浓，口感也Q弹有嚼劲，吃起来真的有那种弹牙的感觉，而且也没什么淀粉感。爱了爱了，下次买鱼圆我就认准中洋鱼天下这家的鱼圆了。

下面就进入正题，和大家分享一下我做的这个鱼圆汤。鱼圆汤，讲究的是汤清似水，吃的是鱼圆的鲜，简单且平淡。所以做法很简单，食材也很易得，10分钟就可以完成，而且热量很低哦~在减肥的朋友快看过来。

1、先弄一点黄豆芽给焯熟，焯熟后再过一遍冷水（这样做是为了让黄豆芽有那种脆生生的口感）然后垫到碗底备用。（你也可以选择别的蔬菜，菠菜、青菜之类的都可以）

2、热锅冷油，切一点葱白用小火煎，煎至金黄（千万不要用大火，大火会让葱白糊掉），然后再加入姜丝翻炒一下，炒好以后加水煮。

3、水煮沸以后，下入冲洗过的鱼丸（如果鱼丸放冰箱冷藏了，要提前拿出来解冻），煮到鱼丸浮起（鱼丸轻微膨胀变大）

4、最后再加入一点点虾油和鸡精调味，装碗撒入葱花就完成啦。

鱼丸最怕的就是水煮后肉质会变得松散、没有嚼劲，所以大家做鱼圆的时候一定要选用用料足、鱼肉含量大的鱼丸来烹饪，不然真的就是水煮淀粉球了~

好了，以上就是大脸我的鱼圆汤的做法，鱼圆除了做汤以外，还可以炸着吃，和蔬菜一起炒，也可以下火锅，配面条，煮泡面的时候放几颗，鱼圆和泡面汤融合在一起，别有一番滋味哦~

后面我会继续和大家分享我喜欢的美食菜谱，有兴趣的可以可以多多关注我呀~