时下最in吃法，牛蛙加点这个，味道让人欲罢不能！

创作立场声明：不是专业厨师，只是一个爱吃爱分享的人~

牛蛙，也算是有热搜体质的蛙了，之前新冠疫情的时候牛蛙还陷入野味争议，传言要被禁吃，还好最后官方澄清，让我等牛蛙爱好者们纷纷松了一口气，差点以为以后不能吃牛蛙了。

牛蛙近几年在我国餐饮界算是当红“小鲜肉”了，感觉各大餐馆都有关于牛蛙的菜品，还有很多牛蛙品类的餐饮店，知名度比较高的有蛙来哒、再回首、蛙小侠、啊咕咔咔、沪小二炭火蛙锅 、蛙喔、蛙星座……等等一系列。

干锅牛蛙、泡椒牛蛙、牛蛙火锅、烤牛蛙、牛蛙面……等牛蛙菜品也很热门。

今天来和大家分享一个不热门但超级好吃的牛蛙菜品做法——紫苏牛蛙。

首先说明一下哈，本人不是专业厨师，就普通家庭主妇水平~

先上一个拍了老半天的成品图装装ac

下面进入正题，首先准备食材，牛蛙一包（600g的，有三只），这里说明一下，因为自己处理牛蛙太麻烦又很血腥，而且技术要求也比较高，所以我直接网购了处理好了的速冻牛蛙，我买的是四去免洗的，已经去皮、去头、去脚、去内脏了，洗一洗就可以直接烹饪了。

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然后再准备半个洋葱、一把红辣椒、青辣椒2个、紫苏一把、姜蒜少许、生抽、酱油、耗油少许。

海天酱油特级金标生抽500ml中华老字号9.9元京东去购买

生抽一直用的是这个，喜欢这个牌子生抽的味道，也不咸，不用担心一不小心倒多了。

做法▽

第一步，牛蛙洗净，控干水分，切成段备用；

第二步 油锅里放油烧热，放入牛蛙爆炒，直到牛蛙表面微微金黄；

第三步 将切丝的洋葱，切圈的辣椒、姜片、蒜末放入一起爆炒，炒到洋葱发软为止；

第四步 加入生抽一勺、酱油一勺、生蚝一勺和少量的盐，炒拌均匀之后放入紫苏，紫苏炒软了就完成啦~（放紫苏的步骤忘了拍）

红的青的辣椒掺杂在牛蛙肉之间，看起来很有食欲，也很好看。

这样做的牛蛙，天然的紫苏香与辣椒的辣味全数渗入蛙肉内，十分入味，同时也没有过多油腻、辛辣的感觉。

夹起一个牛蛙腿吃，口腔先感受到的是微辣，然后又渐渐翻涌出紫苏独有的温润的甜，接着就感受到牛蛙肉的饱满Q弹，吃起来十分过瘾。

香香辣辣的牛蛙，配上白米饭或者面条，再配上冰冻的啤酒或者果汁，夏天在空调房里，一边看下饭综艺一边吃，爽歪歪~

再来一个成品图，拍了很多图，不放简直对不起我辛辛苦苦的拍。

最后想问一下，大家吃牛蛙都喜欢怎么吃，怎么做，评论区大家交流一下呗~