夏日，家人就爱它，一口一个，酱香浓郁超可爱

今天为大家分享一道简单的家常菜，红烧鹌鹑蛋，酱香入味，颜色诱人，孩子一口一个，非常的喜欢，简单还营养。夏日，家人就爱它，好吃到，差点和小朋友打起来，酱香浓郁超可爱

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，营养价值高，具有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用 。

鹌鹑蛋做法小，红烧比较不容易入味，划上几刀后，经过酱汁的满炖，非常的入味，也变得更加的可爱，上桌颜值妥妥的~~~

小朋友可以多吃，维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是一道老少皆宜的佳品。

鹌鹑蛋的做法很多种，你可以做成盐焗鹌鹑蛋，虎皮鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋，茄汁鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋，都别有风味。今天这个鹌鹑蛋，孩子非常的喜欢，妈妈们别错过，你值得收藏

【红烧鹌鹑蛋】

所需食材：鹌鹑蛋300g，生抽，老抽，冰糖，葱，蚝油，生姜，八角，香叶，桂皮

第一步：准备适量的鹌鹑蛋清洗干净，然后煮熟

第二步：鹌鹑蛋剥好，清洗干净备用

第三步：鹌鹑蛋切这样的横刀，记得在蛋白的地方，最好避开蛋黄多的那面，要不然蛋黄露出，成品就不好看了

第四步：准备一个酱汁碗，加入2勺生抽，1勺老抽。1勺蚝油和半碗开水备用

第五步：锅里放入适量的油，放入葱姜爆香，加入一片桂皮，一片香叶，3个八角炒出香味，加入鹌鹑蛋，再加入一勺，然后加入酱汁，少许的冰糖，小火慢焖10分钟，大火收汁黏稠即可，这个咸度差不多，可以不放盐了

最后出锅撒上你喜欢的葱花，或者白芝麻作为装饰即可，我们的红烧鹌鹑蛋就做好了，酱香浓郁，非常简单，你学会了吗？